БУФЕТ

Состав:

• 1,5 кг баклажан
• 0,5 кг болгарского перца
• 1 кг помидор
• 300 гр репчатого лука
• 400 мл подсолнечного масла
• 1 столовая ложка соли
• молотый перец по вкусу

Состав:

Фрикадельки:

• 500 гр говяже-свинного фарша
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 куска белого хлеба без корки
• 1/2 ст молока
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л соли
• 1/4 ч.л черного молотого перца
• 6 ст. л подсолнечного масла
• 2 ст. л муки для обваливания фрикаделек

Соус:

• 400 мл куриного бульона
• 1 ст.л. меда
• 2 ст.л. горчицы
• 2 ст. л. муки

Состав:

• 1 куриное филе
• 200 г замороженного или свежего зеленого горошка
• 3 средних картофелины
• 2 средних моркови
• 2 средних луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 5 горошин черного перца
• 1 лавровый лист
• 1 ч.л. готовой приправы "для курицы"
• 1 ст.л растительного масла
• 1 ст.л сливочного масла
• 1/2 ч.л соли

Состав:

Тесто:

• 5 средних яиц
• 150 грамм муки
• 150 грамм сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3 столовых ложки растворимого кофе

Крем:

• 2 столовых ложки виски или коньяка
• 10 грамм желатина
• 150 мл сливок для взбивания
• 50 грамм сахара или сахарной пудры