БУФЕТ

Состав:

Тесто:

• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара или 1/2 ст.
• 2 больших яйца
• 1/2 ст. меда
• 1 ч. ложка соды без горки
• 2,5 ст. муки или 350 г

Крем:

• 500 г жирной сметаны(я использовала 20%)
• 375 г сливок(20-38%)
• 1/2-3/4 ст сахара или пудры

Начинка:

• 300 г чернослива без косточек
• 200 г грецких орехов

Состав:

Тесто:

• 1 1/2 чашки муки (200 г)
• 2 ст.л сахара
• 1/4 ч.л соли
• 120 г охлажденнного сливочного масла
• 1-2 ст.л апельсиновой цедры
• 3 ст.л молока
• 1 яичный белок для смазывания пирога

Начинка:

• 2 маленьких яблока сорта "Гольден"
• 2 чашки клубники (примерно 250 г)
• 1/4 чашки сахара
• 1 ст.л лимонного сока
• 1 ст.л крахмала

Состав:

• 0,5 стакана молока
• 1,5 стакана кулинарных сливок без сахара
• 6 яичных желтков
• 1 стакан сахарной пудры или сахара
• 4 небольших киви

Состав:

• 250 мл фруктового пюре
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 10 г желатина (1 ст.л с небольшой горкой)

Состав:

• 400 мл сливок (15-33% жирности)
• 150 мл молока
• 2 ч.л без горки желатина
• 2 ст.л холодной воды
• 2 яйца
• 100-150 г сахара
• семена 1 стручка ванили

Состав:

Тесто

• 500 г муки высшего сорта
• 20 г дрожжей прессованных или 1,5 ч.л сухих
• 5 г соли
• 110 г сахара
• 70 г масла сливочного
• 150 г (160 мл) молока
• 48 г (55 мл) воды
• 5 г яйца
• 1 ч.л ванильного сахара

Обмазка для плюшек:

• 25 г яйца
• 20 г сливочного масла
• 4 ч.л сахара

Состав:

• 1 яйцо
• 4 ст.л молока
• 3 ст.л растительного масла
• 2 ст.л (без горки) какао или растворимого шоколада
• 2 ст.л (без горки) сахара
• 4 ст.л (без горки) муки
• 1/3 ч.л (без горки) разрыхлителя

Состав:

Тесто:

• 4 крупных яйца
• 4 ст. л с горкой пшеничной муки (примерно 120 г)
• 0,5 ч. л разрыхлителя
• 4 ст. л сахара

Начинка:

• 5-7 яблок
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч.л ванильного сахара

Состав:

• 100 г кунжутa
• 100 г кокосовой стружки
• 3 белка
• 1 ч.л лимонного сока
• 150 г сахара
• 75 г темного шоколада
• 1/2 ст.л корицы