Бананы в кляре
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 4-5 средних банана
- 1 ст.л сахарной пудры
- 1/2 ст. муки
- 1/3 ст. холодной воды
- 2 яйца
- 1/2 ст. подсолнечного масла
- щепотка соли
Отделяем белки от желтков, белки взбиваем в крепкую пену.
Желтки растираем с сахарной пудрой.
Добавляем к желткам воду и просеянную муку. Перемешиваем все, и если остануться комки, процеживаем тесто через сито в миску со взбитыми белками.
Еще раз перемешиваем, стараясь сохранить воздушную текстуру теста.
Очищаем бананы, режем их пополам и вдоль, так из одного банана получается 4 кусочка.
В небольшой емкости разогреваем растительное масло. Окунаем кусочки банана в кляр.
Обжариваем в масле с двух сторон до золотистого цвета, достаточно пары минут, чтобы они приготовились.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Готовое блюдо подаем горячим с сахарной пудрой, фруктами, ягодами или мороженым и съедаем сразу, так как остывшие бананы в кляре становятся мягкими, панировка теряет воздушность.
-
Для того чтобы белки и желтки, не использованные сразу, оставались свежими как можно дольше, их надо положить в чашку, затянуть ее кулинарной пленкой и поставить в холодильник.
-
Для того, чтобы печеные яблоки не потрескались, их надо наколоть в нескольких местах, а в сковороду налить немного воды.
-
Дрожжевое тесто быстрее подойдет, если воткнуть в него несколько макаронных трубочек. Подойдут также трубочки для коктейля.
-
Семга в сметанном соусеНе точь в точь делала, но рыба просто огонь
-
Песочное печенье с инжиромОтличный рецепт и результат. Большое спасибо!
-
Самый большой McDonald's откроют в Лондонестроительная экспертиза или обследование зданий https://stroi-nadzor.ru/