Панна котта
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 400 мл сливок (15-33% жирности)
- 150 мл молока
- 2 ч.л без горки желатина
- 2 ст.л холодной воды
- 2 яйца
- 100-150 г сахара
- семена 1 стручка ванили
Заливаем желатин холодной водой, ждем минут 10, пока он набухнет.
Смешиваем сливки, молоко, сахар и семена ванили. Я использовала для этого десерта 1 пустой стручок ванили, без семян. Сахара добавляла 100 г, и десерт получился ощутимо сладким. На медленном огне подогреваем смесь, не доводя до кипения и постоянно помешивая, как только она готова будет закипеть - снимаем с огня.
Смешиваем желатин и яйца.
Добавляем их в молочно-сливочную смесь, тщательно перемешиваем, можно взбить миксером.
Разливаем по формочкам, и оставляем в холодильнике на 3-4 часа.
Перед подачей окунаем дно формочки в кипяток на пару секунд, затем проводим ножом по стенкам формы, отделяя панна котту и переворачиваем на тарелку. Десерт можно дополнить ягодами, сиропом, карамелью или ликером.
-
Если вам нужен белок, то его можно извлечь из яйца проткнув его толстой иглой с двух сторон. Желток при этом останется в скорлупе.
-
Класть овощи в кипящую воду или в предварительно разогретую духовку. Эта мера уменьшает время готовки, следовательно, способствует сохранению витаминов.
-
Чтобы рис получился белым и был рассыпчатым после варки, нужно добавить в воду 0.5 чайной ложки лимонного сока.
-
Рулет с макомОгромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
-
Рулет с макомТесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
-
Рулет с макомДобавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!
