Яблоки в тесте
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 3 крупных яблока
- 125 гр. муки
- 2 ст.л сахарной пудры
- 1 1/2 разрыхлителя
- 1/2 ч.л ванильного экстракта или 1 стручок ванили
- 1/2 ч.л соли
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 100 мл масла для обжаривания
Разрезать пополам стручок ванили и ножом достать из него семена.
Смешать в миске муку, разрыхлитель, сахарную пудру, семена ванили, соль.
Отдельно смешать молоко и яйцо.
Влить молочно-яичную смесь в муку, перемешать.
Очистить яблоки, удалить специальным ножом сердцевину, нарезать на дольки толщиной 1 см.
Разогреть масло в глубокой кастрюле. Обмакнуть 3-4 яблочных кольца в тесто.
Обжарить в масле в течении пары минут, не забывая переворачивать.
Готовые яблочные пончики выложить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. Яблоки подавать горячими, предварительно посыпав сахарной пудрой.
-
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, нужно смазать их растительным маслом.
-
Если отбивные перед обжариванием ополоснуть в холодной воде-их цвет снанет ярче и быстрее образуется корка, сохраняющая сок.
-
Взбить яичные белки можно значительно быстрее, если они будут комнатной температуры. обязательно вынимайте яйца из холодильника за пару часов до готовки. Не стоит добавлять к ним соль, так как взбитые с солью белки обязательно расслоятся, и дадут воду. Важно также тщательно обезжирить венчики и посуду для взбивания, для этого их можно протереть ломтиком лимона.
-
Рулет с макомОгромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
-
Рулет с макомТесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
-
Рулет с макомДобавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!
