Эскаливада
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 3 красных или зеленых перца
- 1 баклажан
- 4 ст. л. оливкового масла
- соль
- чёрный молотый перец
Красных перцев у меня под рукой не оказалось, были зеленые, они и пошли в ход. Но красные предпочтительнее, у них и вкус ярче выражен, и при подаче блюда на стол они выглядят аппетитнее. Моем овощи и насухо вытираем; баклажаны пару раз протыкаем вилкой в нескольких местах. Запекаем овощи в духовке при температуре 200 градусов минут 30 -40, до тех пор пока баклажаны не сморщатся, а перцы не потемнеют и кожица на них вспучится.
Горячие перцы прямо из духовки складываем в пакет, потом их будет легче чистить. Остывшие баклажаны разрезаем вдоль и пополам, с помощью ножа или просто руками отделяем мякоть от кожицы. Снимаем ее полосками и укладываем на блюдо.
Перцы также разрезаем пополам, удаляем кожицу, плодоножкки с семенами.
Перцы режем полосками.
Сверху баклажан укладываем полоски перца, солим, поливаем оливковым маслом, посыпаем черным молотым перцем. Настаиваем и охлаждаем в холодильнике не меньше пары часов. Эскаливаду подают к мясным блюдам, используют в качестве начинки для бутербродов.
Где купить посуду в интернет магазине недорого, посоветуйте.
i-posud.com.ua
-
Тесто для куличей и кексов будет более пышным, если взбивать их деревянной ложкой.
-
Рисовый суп будет прозрачный, если рис промыть и на 3-4 минуты положить в кипящую воду, затем откинуть на сито. После этого его можно варить до полного приготовления.
-
Варить овощи целиком, а не кусочками. В противном случае потери витаминов увеличатся на 15–20%. В случае с витамином С этот показатель может составить 30%.
-
Семга в сметанном соусеНе точь в точь делала, но рыба просто огонь
-
Песочное печенье с инжиромОтличный рецепт и результат. Большое спасибо!
-
Самый большой McDonald's откроют в Лондонестроительная экспертиза или обследование зданий https://stroi-nadzor.ru/