БУФЕТ

Красной икрой хорошо начинять дрожжевые блины.  Подойдут и блины на молоке, и даже на кефире, но дрожжевые - вне конкуренции. И хотя готовить их вдвое дольше и сложнее, чем все остальные, они того стоят.  Готовый блин сразу после сковороды складывают в стопку, смазывают маслом и накрывают тарелкой, чтобы не сох и хорошо пропитался. Когда таких блинов набертся с десято, можно начинять их икрой. По поверхности одного блина нужно равномерно распределить икру.

накрыть вторым блином и скатать в трубочку.

Разрезать трубочку по диагонали и подавать на стол.