Ленивые вареники с творогом
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 250 грамм творога
- 8 столовых ложек(без горки) муки
- 2 столовых ложки сахара
- 1 среднее яйцо
- щепотка соли
Творог перетереть через сито, добавить к нему просеянную муку, сахар и соль.
Перемешать тесто ложкой, окончательно вымесить на столе, руками.
Мне нравится творожистое тесто, поэтому даже если оно липнет к рукам, я не добавляю к нему дополнительную муку, и не вымешиваю слишком долго до совсем уж плотного состояния. Мое тесто довольно мягкое и немного липкое. Позже, перед разделкой, я просеиваю на стол совсем немного муки, и ее оказывается достаточно, чтобы сырые вареники не слипались. Готовое тесто делим на три части, и из каждой делаем колбаску диаметром около 2 см.
Острым ножом режем каждую на кусочки длиной 1, 5- 2 см. Слегка обваливаем в муке.
После этого, ленивые вареники можно уже отправлять в кипящую воду, но мне не очень нравится их форма, поэтому я дополнительно придавливаю пальцем срез каждого кусочка с двух сторон, чтобы получилась небольшая лепешка.
Опускаем вареники в большое количество кипящей подсоленной воды, ждем пока всплывут, аккуратно перемешиваем, чтобы один из вареников не прилип ко дну.
Готовим вареники 5 минут после того, как они всплывут, и вынимаем из воды. Подаем вареники в горячем виде со сметаной, сливочным маслом, медом или ягодным сиропом.
-
Любые орехи, будь то грецкие или лесные легко очистить от скорлупы, если до этого их несколько минут подержать в горячей духовке или на раскаленной сковороде. А вот миндаль придется чистить по другому: вначале залить большим количеством кипятка, через 10 минут кипяток слить и промыть орехи холодной водой. Опять залить кипятком на 10 минут или пока не остынет так, чтобы можно было брать орехи. Воду не выливать, доставать из нее мокрые орешки, нажимать на шкурку и ядрышко само выскочит.
-
Брынза сохранится дольше, если посуду, в которой она находится, сверху накрыть намоченной в холодной воде и хорошо отжатой тканью.
-
Чтобы пена, опустившаяся при варке бульона, поднялась необходимо добавить немного холодной воды, тогда пена поднимется.
-
Огромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
-
Тесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
-
Добавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!
хороший рецепт, добавила зелёный японский чай матча, получились зелёными)только творог, ежели рассыпчатый, действительно надо протирать через сито, я вот поленилась, и консистенция вышла неоднородной. а за рецепт - спасибо!
Ничего себе, видела, как в кексы чай матча добавляют, получается красиво, фисташковый цвет такой у выпечки приятный. Спасибо за отзыв)
очень здоровый вариант сырников, частенько к нему прибегаю. Только лучше, на мой взгляд, подождать, пока они остынут, тогда они становятся более плотными и приятными на вкус. Но это на любителя)
А я вот горячие люблю )), и правда, вкусы у всех разные.