Цветаевский яблочный пирог
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
Тесто:
- 250 г муки
- 100 г сметаны
- 150 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Начинка:
- 200 грамм сметаны
- 200 грамм сахара
- 1 среднее яйцо
- 2 столовых ложки муки
- 4 крупных яблока
Растапливаем сливочное масло, и остужаем его. Смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем в миску, туда же отправляем сметану и теплое топленое масло. Быстро вымешиваем гладкое , не очень мягкое тесто, отправляем его в холодильник на 30 минут.
Взбиваем миксером начинку: яйцо, сметану и сахар.
Очищаем яблоки от кожуры и косточек, нарезаем на пластинки. Раскатываем тесто, укладываем на форму, в которой будем печь, распределяем по всей поверхности. Форму предварительно смазываем маслом и посыпаем мукой.
Обрезаем с бортиков формы лишнее тесто. Раскладываем яблоки
и заливаем начинкой. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 50 минут.
Подавать такой пирог можно как в теплом, так и в охлажденном виде.
-
Чтобы удалить неприятный запах рыбы или селедки с рук и посуды, надо вымыть их водой с уксусом (1 ложка уксуса на 2 литра воды).
-
Когда в духовке печётся тесто, открывать и закрывать дверцы духовки не рекомендуется. Как бы медленно и осторожно вы их не открывали, скорее всего тесто осядет. Лучше ориентироваться на цвет выпечки и выдерживать ее в духовке столько, сколько указано в рецепте.
-
Чтобы мясо было мягким, перед приготовлением его нужно несколько часов подержать в молоке.
-
Огромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
-
Тесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
-
Добавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!
Супер!!! Очень вкусно!!! Спасибо.