Отбивные из свинины
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 700 грамм свинины(хорошо подойдет шея)
- 2 яйца
- 100 грамм муки
- молотый черный перец
- соль
Нарезать подходящий кусок свинины на порции толщиной около 1 см. Отбить каждую порцию, поперчить и посолить.
Слегка взбить вилкой пару яиц, такого количества хватит на 6-7 отбивных. Можно присолить яичную сместь.
В отдельной тарелке приготовить муку для обваливания.
Отбитое мясо обвалять в муке, затем окунуть его во взбитые яйца.
Обжарить отбивные с двух сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
-
Если отбивные перед обжариванием ополоснуть в холодной воде-их цвет снанет ярче и быстрее образуется корка, сохраняющая сок.
-
По возможности не пользуйтесь готовыми специями в молотом виде. Желательно самостоятельно размолоть их в ступке. Этот метод позволяет получить настоящий вкус и аромат той или иной пряности.
-
Масло в жаркую погоду не тает, если масленку обернуть в салфетку, смоченную в соленой воде.
-
Рулет с макомОгромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
-
Рулет с макомТесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
-
Рулет с макомДобавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!
