Отбивные из свинины
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 700 грамм свинины(хорошо подойдет шея)
- 2 яйца
- 100 грамм муки
- молотый черный перец
- соль
Нарезать подходящий кусок свинины на порции толщиной около 1 см. Отбить каждую порцию, поперчить и посолить.
Слегка взбить вилкой пару яиц, такого количества хватит на 6-7 отбивных. Можно присолить яичную сместь.
В отдельной тарелке приготовить муку для обваливания.
Отбитое мясо обвалять в муке, затем окунуть его во взбитые яйца.
Обжарить отбивные с двух сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
-
При жарке мяса положите в жир несколько кружочков моркови – оно не будет прилипать к сковороде.
-
Смеси, в состав которых входит яичный белок, не следует нагревать выше 80, так как содержащиеся белки свернуться и смесь станет неоднородной.
-
Брынза сохранится дольше, если посуду, в которой она находится, сверху накрыть намоченной в холодной воде и хорошо отжатой тканью.
-
Рулет с макомОгромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
-
Рулет с макомТесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
-
Рулет с макомДобавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!
