Б (20) | В (4) | Г (4) | Д (2) | Ж (4) | З (6) | К (19) | Л (2) | М (5) | Н (1) | О (7) | П (20) | Р (8) | С (18) | Т (7) | Ф (4) | Х (4) | Ц (1) | Ч (1) | Ш (6)

Пампушки с чесноком

На полке: Выпечка
пампушки с чесноком

Состав:

Тесто:

  • 200 мл. молока
  • 500 грамм муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 4 столовых ложки подсолнечного масла
  • 5 грамм сухих дрожжей (быстродействующих)

Чесночный соус:

  • 4 крупных зубка чеснока
  • несколько побегов петрушки или укропа
  • щепотка соли
  • 1-2 чайных ложки подсолнечного масла
Средняя: 4.5 (35 голосов)

Панна котта

На полке: Десерты и торты
Панна котта

Состав:

  • 400 мл сливок (15-33% жирности)
  • 150 мл молока
  • 2 ч.л без горки желатина
  • 2 ст.л холодной воды
  • 2 яйца
  • 100-150 г сахара
  • семена 1 стручка ванили
Средняя: 4.5 (14 голосов)

Паштет из яиц

На полке: Закуски
паштет из яиц

Состав:

  • 2 средних луковицы
  • 50 гр орехов
  • 4 яйца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
Средняя: 3.8 (13 голосов)

Песочное печенье с инжиром

На полке: Десерты и торты
Улитки с инжиром

Состав:

Тесто:

  • 1 1/2 чашки муки (1 1/2 стакана)
  • 1/4 ч. л разрыхлителя (пекарского порошка)
  • 1/4 ч. л соды
  • 1/4 ч. л соли
  • 110 гр холодного сливочного масла
  • 125 гр мягкого творога
  • 1 желток
  • 2 ст. л сахара
  • 1 ст. л ванильного сахара Dr. Oetker

Начинка:

  • 250 гр мягкого сушёного инжира
  • 1/2 чашки мёда (1/2 стакана)
  • 1 ст. л лимоного сока
  • 1/2 ст. л цедры лимона
  • 1/2 ч. л корицы
  • 1/4 чашки измельчённых поджаренных миндальных, лесных или грецких орехов
Средняя: 4.5 (17 голосов)

Печеночный паштет

На полке: Закуски
печеночный паштет

Состав:

  • 800 граммов говяжьей печени
  • 100 граммов сливочного масла
  • 2 средние моркови
  • 2 средние луковицы
  • соль
  • молотый душистый перец
  • кардамон
  • лавровый лист
Средняя: 3.8 (9 голосов)

Печенье с кунжутом и кокосовой стружкой

На полке: Десерты и торты
Печенье с кунжутом и кокосовой стружкой

Состав:

  • 100 г кунжутa
  • 100 г кокосовой стружки
  • 3 белка
  • 1 ч.л лимонного сока
  • 150 г сахара
  • 75 г темного шоколада
  • 1/2 ст.л корицы
Средняя: 4.3 (10 голосов)

Пирог с ежевикой

На полке: Десерты и торты
пирог с ежевикой

Состав:

Тесто:

  • 200 г. муки
  • 100 г. сливочного масла
  • 2 ст. л. с горкой сахара
  • щепотка соли
  • несколько ст. л. молока

Начинка:

  • 250 г сметаны
  • 1 пакет ванильного пудинга(40 г) или 1 ст. ложка муки
  • 2 ст. л. с горкой сахара
  • 2 яйца
  • 200-300 г ежевики
Средняя: 4.3 (13 голосов)

Пирог с капустой и курицей

На полке: Выпечка
пирог с капустой и курицей

Состав:

Начинка:

  • 500 грамм белокочанной капусты
  • 1 куриное филе
  • зелень: укроп, петрушка или лук-перо
  • приправа кари

Тесто:

  • 3 яйца
  • 5 столовых ложек кулинарных сливок(или сметаны)
  • 6 столовых ложек муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
Средняя: 4.1 (33 голосов)

Пирог с клубникой

На полке: Десерты и торты
Открытый пирог с клубникой

Состав:

Тесто:

  • 350 грамм муки
  • 200 грамм сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 4 столовых ложки сахара

 

Начинка:

  • 400 грамм сметаны 30% жирности
  • 500-700 грамм клубники
  • 5 столовых ложек сахара
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка муки

 

Средняя: 4.3 (133 голосов)

Пирог с клубникой и яблоками

На полке: Десерты и торты
Пирог с клубникой и яблоками

Состав:

Тесто:

  • 1 1/2 чашки муки (200 г)
  • 2 ст.л сахара
  • 1/4 ч.л соли
  • 120 г охлажденнного сливочного масла
  • 1-2 ст.л апельсиновой цедры
  • 3 ст.л молока
  • 1 яичный белок для смазывания пирога

Начинка:

  • 2 маленьких яблока сорта "Гольден"
  • 2 чашки клубники (примерно 250 г)
  • 1/4 чашки сахара
  • 1 ст.л лимонного сока
  • 1 ст.л крахмала
Средняя: 4.6 (16 голосов)

Пирог с курицей

На полке: Выпечка
пирог с курицей

Состав:

Опара:

  • 50 мл теплой воды
  • щепотка сахара
  • 1/2 чайной ложки сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка муки с горкой

Тесто:

  • 1 1/2 чашки муки
  • 2 столовых ложки сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 50 грамм размягченного сливочного масла 

Начинка:

  • 2 куриных филе
  • 1 пучок свежей петрушки
  • соль по вкусу
  • соуса бешамель

Соус:

  • 1 чашка молока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки с горкой
  • соль
  • щепотка молотого мускатного ореха
Средняя: 4.1 (27 голосов)

Пирог с моцареллой и помидорами

На полке: Выпечка
Пирог с моцареллой и помидорами

Состав:

Тесто:

  • 300 г муки
  • 60 мл оливкового масла
  • 3 желтка
  • 60 мл белого вина
  • Щепотка соли

Заливка:

  • 300 мл сливок (30%)
  • 8 ст.л. мелко тертого пармезана
  • 4 яйца
  • мускатный орех
  • Щепотка соли и перца

Начинка:

  • 2 средних баклажана
  • 2 средних помидора
  • 200 г сыра моцарелла
  • 50 г нарезанного хлебного мякиша
Средняя: 3.8 (5 голосов)

Пирог с мясом, луком и картофелем

На полке: Выпечка
пирог с мясом и картофелем

Состав:

Тесто:

  • 2,5 стакана муки
  • 200 грамм сливочного масла или маргарина
  • 3 чайных ложи уксуса
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 1 яйцо

Начинка:

  • 500 грамм мясного фарша
  • 4-6 средних картофелин
  • 4 средних луковицы
  • соль, приправы
Средняя: 4.8 (24 голосов)

Пирог с персиками

На полке: Десерты и торты
Пирог с персиками

Состав:

Тесто:

  • 250 г муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 125 г сливочного масла
  • 1 желток
  • 50 мл воды


  Начинка: 

  • 6-8 персиков
  • 4 столовых ложки меда
  • горсть грецких орехов
Средняя: 4.2 (15 голосов)

Пирог с тунцом

На полке: Выпечка
Пирог с тунцом

Состав:

Тесто:

  • 0,5 стакана теплого картофельного отвара
  • 0,5 стакана теплого молока
  • 10 г сухих дрожжей
  • 50 мл растительного масла
  • 500 г муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли

Начинка:

  • 3 банки консервированного тунца( по 150-200 г каждая)
  • 1 луковица
  • 100-150 г майонеза
  • 50-100 г сыра твердых сортов
Средняя: 4.1 (18 голосов)

Пирог со свининой и картофелем

На полке: Выпечка
Пирог со свининой и картофелем

Состав:

Тесто:

  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 1/4 ч.л соли
  • 1/4 ч.л соды
  • 2 1/2 чашки муки

Начинка:

  • 450 г свинины
  • 2 средних луковицы
  • 2 средних картофелины
  • 1 ч.л соли
  • 1/2 ч.л молотого черного перца
  • 1/2 ч.л тмина

Для смазывания пирога:

  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка воды
Средняя: 4.5 (41 голос)

Пирожки возушные со сливами

На полке: Выпечка
Пирожки "Как пух" со сливами

Состав:

Тесто:

  • 1 ст. кефира
  • 1/2 ст. растительного масла
  • 11 гр. сухих дрожжей
  • 3 ст. муки
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара

Начинка:

  • 300 г. слив
  • 2 ст.л сахара
  • 1/2 ч.л крахмала
Средняя: 3.8 (32 голосов)

Пирожки печеные с луком и яйцами

На полке: Выпечка
Пирожки печенные с луком и яйцами

Состав:

Тесто:

  • 4 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • 25 грамм свежих дрожжей
  • 3 яйца
  • 70 грамм сливочного  масла
  • 5 столовых ложке сахара
  • щепотка соли

Начинка:

  • 4 варенных яйца
  • 1 пучок зеленого лука
  • соль по вкусу
Средняя: 4.3 (61 голос)

Пирожки с капустой из пресного дрожжевого теста

На полке: Выпечка
пирожки с капустой

Состав:

Тесто:

  • 600 граммов муки
  • 1 – 1,25 стакана воды или молока
  • 100 граммов (5 столовых ложек) подсолнечного масла
  • 25 граммов свежих дрожжей
  • 2 чайных ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара

Начинка:

  • Половина небольшого кочана капусты
  • 1 средняя луковица
  • соль и черный молотый перец по вкусу
Средняя: 4.5 (53 голосов)

Плюшки

На полке: Десерты и торты
Плюшки с сахаром

Состав:

Тесто

  • 500 г муки высшего сорта
  • 20 г дрожжей прессованных или 1,5 ч.л сухих
  • 5 г соли
  • 110 г сахара
  • 70 г масла сливочного
  • 150 г (160 мл) молока
  • 48 г (55 мл) воды
  • 5 г яйца
  • 1 ч.л ванильного сахара

Обмазка для плюшек:

  • 25 г яйца
  • 20 г сливочного масла
  • 4 ч.л сахара
Средняя: 4.4 (15 голосов)

Поиск по сайту


Мастерская
Мастер-класс по пошиву фартука
Несмотря на то, что магазины полны домашним текстилем на любой вкус и кошелек, иногда хочется сделать что-нибудь своими руками. Например, пошить вот такой симпатичный фартук, готовить в котором будет вдвойне приятно. Для пошива потребуется: ткань (желательно натуральная –  лен или хлопок), ножницы, булавки, портновский метр, линейка, мел или обмылок.
Советы

  • Мясо лучше отбивать на деревянной доске, смоченной холодной водой. Сухое дерево впитает много мясного сока. 

  • При покупке посуды желательно выбирать крышку темного цвета. Так как свет разрушает некоторые витамины, в частности предшественника витамина А.

  • Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекают, если варить их в соленой воде. 

Комментарии

  • Рулет с маком
    Огромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
  • Рулет с маком
    Тесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
  • Рулет с маком
    Добавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!

Рейтинг

Copyright © 2009-2025 • БУФЕТ - Кулинарные рецепты