БУФЕТ

Состав:

Тесто:

• 30 г свежих дрожжей
• 60 мл молока максимальной жирности(плюс 2 ч.л дополнительно)
• 95 г сахара(лучше брать коричневый)
• 450 г муки
• 2 яичных желтка
• 125 г сметаны
• 40 г сливочного масла
• 1/4 ч.л соли

Начинка:

• 100 г мака
• 60 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1 ч.л ванильного экстракта или 1 стручок ванили
• 1 ч.л молотой корицы
• 1/4 ч.л лимонной цедры
• 1 ст.л меда
• 55 г сахара
• 1 ст.л золотого рома(я брала коньяк)
• 60 г жаренных грецких орехов
• 1 яичный белок

Состав:

• 3 крупных яблока
• 125 гр. муки
• 2 ст.л сахарной пудры
• 1 1/2 разрыхлителя
• 1/2 ч.л ванильного экстракта или 1 стручок ванили
• 1/2 ч.л соли
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 100 мл масла для обжаривания

Состав:

• 4 яйца
• 200 - 250 гр. сахара
• 250 мл. сливок
• 125 гр. муки
• 125 гр. крахмала
• 1 стучок ванили или 1/2 ч.л ванильного сахара
• 10 гр. разрыхлителя

Состав:

• 500 мл молока
• 100 гр черного шоколада
• 4 желтка
• 110 гр сахара
• 60 гр сливочного масла
• 35 гр картофельного крахмала
• 1 ч ложка несладкого какао в порошке

Состав:

Тесто:

• 200 г. муки
• 100 г. сливочного масла
• 2 ст. л. с горкой сахара
• щепотка соли
• несколько ст. л. молока

Начинка:

• 250 г сметаны
• 1 пакет ванильного пудинга(40 г) или 1 ст. ложка муки
• 2 ст. л. с горкой сахара
• 2 яйца
• 200-300 г ежевики

Состав:

Тесто:

• 3 1/4 чашки муки + мука для работы
• 25 г сливочного масла
• 3 небольших банана или 240 мл размятых бананов
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 1/2 стакана теплого молока
• 1/2 стакана теплой воды
• 15 г свежих дрожжей
• 3 ст. л сахара

Для смазывания:

• желток
• 1 ст.л. воды или молока

Состав:

• 800 гр муки
• 3 средних яйца
• 250 мл молока
• 100 мл сметаны
• 50 гр сливочного масла
• 5 ст.л. сахара
• щепотка соли
• стручок ванили(можно заменить 1 чайной ложкой готового ванильного сахара)
• 100 гр изюма
• 25 гр свежих дрожжей

Состав:

Тесто:

• 1 1/4 чашки муки (или 150 граммов)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 120 граммов сливочного масла
• 2/3 чашки сахара (или 175 граммов)
• 2 яйца
• 1/2 чашки сметаны или йогурта без добавок

Начинка:

• 4 столовых ложки сахара
• 2 столовых ложки воды
• 1 столовая ложка коньяка
• 6-15 некрупных абрикосов

Состав:

Бисквит:

• 100 граммов муки
• 20 граммов крахмала
• 120 граммов сахара
• 4 яйца

Пропитка:

• 220 граммов сгущенки
• 50 грамов черного шоколада
• 200 мл молока

Украшение:

• 2 столовых ложки сахарной пудры