БУФЕТ

Состав:

• 0,5 стакана молока
• 1,5 стакана кулинарных сливок без сахара
• 6 яичных желтков
• 1 стакан сахарной пудры или сахара
• 4 небольших киви

Состав:

• 250 мл фруктового пюре
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 10 г желатина (1 ст.л с небольшой горкой)

Состав:

• 400 мл сливок (15-33% жирности)
• 150 мл молока
• 2 ч.л без горки желатина
• 2 ст.л холодной воды
• 2 яйца
• 100-150 г сахара
• семена 1 стручка ванили

Состав:

Тесто

• 500 г муки высшего сорта
• 20 г дрожжей прессованных или 1,5 ч.л сухих
• 5 г соли
• 110 г сахара
• 70 г масла сливочного
• 150 г (160 мл) молока
• 48 г (55 мл) воды
• 5 г яйца
• 1 ч.л ванильного сахара

Обмазка для плюшек:

• 25 г яйца
• 20 г сливочного масла
• 4 ч.л сахара

Состав:

• 1 яйцо
• 4 ст.л молока
• 3 ст.л растительного масла
• 2 ст.л (без горки) какао или растворимого шоколада
• 2 ст.л (без горки) сахара
• 4 ст.л (без горки) муки
• 1/3 ч.л (без горки) разрыхлителя

Состав:

Тесто:

• 4 крупных яйца
• 4 ст. л с горкой пшеничной муки (примерно 120 г)
• 0,5 ч. л разрыхлителя
• 4 ст. л сахара

Начинка:

• 5-7 яблок
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч.л ванильного сахара

Состав:

• 100 г кунжутa
• 100 г кокосовой стружки
• 3 белка
• 1 ч.л лимонного сока
• 150 г сахара
• 75 г темного шоколада
• 1/2 ст.л корицы

Тесто:

• 30 г свежих дрожжей
• 60 мл молока максимальной жирности(плюс 2 ч.л дополнительно)
• 95 г сахара(лучше брать коричневый)
• 450 г муки
• 2 яичных желтка
• 125 г сметаны
• 40 г сливочного масла
• 1/4 ч.л соли

Начинка:

• 100 г мака
• 60 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1 ч.л ванильного экстракта или 1 стручок ванили
• 1 ч.л молотой корицы
• 1/4 ч.л лимонной цедры
• 1 ст.л меда
• 55 г сахара
• 1 ст.л золотого рома(я брала коньяк)
• 60 г жаренных грецких орехов
• 1 яичный белок

Состав:

• 3 крупных яблока
• 125 гр. муки
• 2 ст.л сахарной пудры
• 1 1/2 разрыхлителя
• 1/2 ч.л ванильного экстракта или 1 стручок ванили
• 1/2 ч.л соли
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 100 мл масла для обжаривания

Состав:

• 4 яйца
• 200 - 250 гр. сахара
• 250 мл. сливок
• 125 гр. муки
• 125 гр. крахмала
• 1 стучок ванили или 1/2 ч.л ванильного сахара
• 10 гр. разрыхлителя