Лавровый лист

На полке: Специи
лавровый лист

Лавровый лист (Folium lauri) — это листья лавра благородного, вечнозеленого субтропического кустарника. Родина лавра - побережье Средиземного моря. Культивируется в теплых странах с приморским климатом, в настоящее время в основном в Италии, Албании Греции, Югославии, Закавказье, Крыму, Франции, Испании, Португалии и Гватемале.

В основном, в пищу используют листья лавра, они довольно жесткие, кожистые, удлиненные, ланцетовидной или овальной формы, в длину 10-50 мм, в ширину – 20-50 мм. Но подходят для этих целей и плоды (семена) лавра и лавровый порошок, представляющий собой концентрированный экстракт эфирных масел лавра.

Лавровый лист обладает слабо ароматным, пряным запахом и горьковатым вкусом.

У лаврового листа широкий спектр использования, с ним готовят птицу и различные виды мяса, добавляют в соленья, консервацию, маринады, супы.

Лавровый лист незаменим при приготовлении студня, заливных блюд. Но применять его стоит дозировано, не больше одного листа на 4 человека, иначе блюдо будет горчить.

Даже при долгом и неправильном хранении лавровый лист сохраняет свою душистость, но все же предпочтительнее его хранить в закрытой таре и сухом, темном месте.


Поиск по сайту


Ваш Буфет


Виджет "Буфета"

Советчик по выбору рецепта на день. Нажмите кнопку "Добавить" и Вы сможете видеть все рецепты на странице Яндекса.
добавить на Яндекс


Буфет в Твиттере

Информация сайта в твиттере. Нажмите кнопку "Твитнуть", чтобы добавить текущую страницу в Ваш блог.
Мы уже шили небольшие кухонные прихватки, теперь можно взятся за изделия посложнее. Кухонные варежки-прихватки - это совершенно необходимая вещь на кухне. Конечно, схватить горячую крышку можно и полотенцем, и любой другой прихваткой. Однако, когда потребуется достать раскаленный противень из пышущей жаром духовки, без таких рукавичек никак не обойтись. Длинные, плотные рукавички защищают кисти и запястья рук от ожогов. 

Читайте в интернете

  • Дрожжевое тесто быстрее подойдет, если воткнуть в него несколько макаронных трубочек. Подойдут также трубочки для коктейля. 

  • В применении пряностей следует соблюдать меру, чтобы не изменился вкус основных продуктов. 

  • Смеси, в состав которых входит яичный белок, не следует нагревать выше 80, так как содержащиеся белки свернуться и смесь станет неоднородной.

Комментарии

  • Мак предварительно нужно плотно утрамбовать в мясорубку ,и только после приступать к процессу ,вообще рекомендую...
  • как похудеть быстро мужчине Также я пользовалась приложением на мобильнике Голдлайн , с ним проще планировать свое меню...
  • Hydra Здравствуйте дорогие наши Друзья! Нашему магазину FUTURAMA исполнилось 4 года! hydraruzxpnew4af.onion Наш первый...

Рейтинг

           
Рейтинг@Mail.ru