Панна котта
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 400 мл сливок (15-33% жирности)
- 150 мл молока
- 2 ч.л без горки желатина
- 2 ст.л холодной воды
- 2 яйца
- 100-150 г сахара
- семена 1 стручка ванили
Заливаем желатин холодной водой, ждем минут 10, пока он набухнет.
Смешиваем сливки, молоко, сахар и семена ванили. Я использовала для этого десерта 1 пустой стручок ванили, без семян. Сахара добавляла 100 г, и десерт получился ощутимо сладким. На медленном огне подогреваем смесь, не доводя до кипения и постоянно помешивая, как только она готова будет закипеть - снимаем с огня.
Смешиваем желатин и яйца.
Добавляем их в молочно-сливочную смесь, тщательно перемешиваем, можно взбить миксером.
Разливаем по формочкам, и оставляем в холодильнике на 3-4 часа.
Перед подачей окунаем дно формочки в кипяток на пару секунд, затем проводим ножом по стенкам формы, отделяя панна котту и переворачиваем на тарелку. Десерт можно дополнить ягодами, сиропом, карамелью или ликером.
-
Чтобы вареные овощи легче очистились, сразу после варки обдайте их холодной водой.
-
Чтобы специи не впитали посторонние запахи, не стоит сыпать приправы прямо из баночки, где они хранятся, лучше это делать с ложки или блюдца.
-
Любые орехи, будь то грецкие или лесные легко очистить от скорлупы, если до этого их несколько минут подержать в горячей духовке или на раскаленной сковороде. А вот миндаль придется чистить по другому: вначале залить большим количеством кипятка, через 10 минут кипяток слить и промыть орехи холодной водой. Опять залить кипятком на 10 минут или пока не остынет так, чтобы можно было брать орехи. Воду не выливать, доставать из нее мокрые орешки, нажимать на шкурку и ядрышко само выскочит.
-
Рулет с макомОгромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
-
Рулет с макомТесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
-
Рулет с макомДобавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!
