Куриные крокеты

На полке: Закуски
Версия для печати (пошаговый рецепт)Версия для печати (пошаговый рецепт)
куриные крокеты

Состав:

  • 12 перепелиных яиц
  • 350 г куриного филе
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. горчицы
  • соль и молотый черный перец
  • 2 ст.л. муки
  • 1 куриное яйцо
  • 100 г панировочных сухарей
  • 200 - 500 мл растительного масла для фритюра

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, кладем в чашу блендера. Добавляем чеснок, горчицу, соль и перец. Делаем фарш.

Яйца заливаем холодной водой и варим около 3-4 минуты с момента закипания. Охлаждаем их и очищаем от скорлупы.

Куриное яйцо слегка взбиваем вилкой, солим и перчим. В отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.

Куриный фарш делим на 12 частей.

Расплющиваем в лепешку кусочек фарша, в центр кладем перепелиное яйцо, скатываем фарш в шарик так, чтобы яйцо оказалось внутри.

Каждый шарик обваливаем в муке, макаем в яйцо и еще раз обваливаем в сухарях. Излишки панировки стряхиваем.

В глубокой кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Лучше, чтобы масла было много, и шарики целиком в него погружались, но это не обязательно, крокеты можно приготовить и в небольшом количестве масла, постоянно их переворачивая. Обжариваем шарики со всех сторон около 7-8 минут.

Перекладываем на бумажные салфетки, чтобы избавится от лишнего жира.

Подавать крокеты лучше горячими, но можно и полностью охлажденными.

Средняя: 4.5 (14 голосов)

Отправил Гость Вс, 28/07/2013 - 15:13

рецепт обалденный.хочу вместо яиц положить кусочки сулгуни.

Поделиться рецептом

1. Ссылка на рецепт

2. Картинка в тексте для форумов (BBCode)

3. Картинка в тексте для вставки на сайт (HTML)

Поиск по сайту


Ваш Буфет


Виджет "Буфета"

Советчик по выбору рецепта на день. Нажмите кнопку "Добавить" и Вы сможете видеть все рецепты на странице Яндекса.
добавить на Яндекс


Буфет в Твиттере

Информация сайта в твиттере. Нажмите кнопку "Твитнуть", чтобы добавить текущую страницу в Ваш блог.
Красивых кухонных полотенец не бывает много. Они незаменимы, когда нужно укрыть пироги,  до блеска натереть бокалы, или удержать горячую сковороду.  Чаще всего они выполнены из натуральных тканей, льняных или хлопковых, и имеют веселую расцветку. А еще их можно пошить самим, выбрав в магазине красивый отрез вафельного полотна. Для пошива потребуется: ткань, ножницы, иголки и булавки, портновский метр,нитки в цвет ткани. 

Читайте в интернете


  • Вкус какао улучшается, если перед тем как подать его на стол, добавить несколько капель лимонного сока. 

  • Если вам нужен белок, то его можно извлечь из яйца проткнув его толстой иглой с двух сторон. Желток при этом останется в скорлупе.

  • Масло в жаркую погоду не тает, если масленку обернуть в салфетку, смоченную в соленой воде. 

Комментарии

Рейтинг

           
Рейтинг@Mail.ru            

Рецепты на других сайтах