Котлеты куриные в панировке из семечек
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 500 г куриного филе
- 50 г сливочного масла
- 50 г сыра твердых сортов
- 1/2 ч.л соли
- 1/2 ч.л кардамона
- 1/4 ч.л черного молотого перца
- 2 яйца
- 70 г семечек подсолнуха
- подсолнечное масло для обжаривания
- 1/5 стакана молока
- 1 ломтик черствого батона
Этот рецепт на первый взгляд кажется необычным, ведь ни так часто мы применяем семечки в качестве панировки. Но в результате получаются очень сочные, нежные котлеты, с плотной, но не жесткой корочкой. Сочетание сыра с маслом очень удачно, начинка остается жидкой, но при этом не норовит брызнуть на одежду при разрезании котлеты. В общем, этот рецепт стоит того, чтобы его приготовили хотя бы один раз.
В первую очередь мы срезаем с ломтика батона корочку и заливаем его молоком. Слегка обжариваем, остужаем и перемалываем семечки подсолнуха в мелкую крошку.
Кусочки филе измельчаем в чаше блендера не слишком долго, в течении 1-2 минут, важно чтобы он не стал слишком вязким. Также можно воспользоваться мясорубкой. В измельченное мясо добавляем кардамон, перец, 1 яйцо(второе пойдет на обмакивание котлет), отжатый от молока хлеб, соль, все тщательно перемешиваем.
Из полученного фарша может получится 4 крупных или 6 средних котлет, поэтому делим масло и сыр на 4 или 6 брусков.
На рабочую поверхность выкладываем порцию фарша и разравниваем ее.
В центр кладем сыр и масло, формируем котлету.
Обмакиваем котлеты в яйцо.
Потом обваливаем в измельченных семечках.
Обжариваем в растительном масле с двух сторон.
Котлеты подаем горячими.
-
Любые орехи, будь то грецкие или лесные легко очистить от скорлупы, если до этого их несколько минут подержать в горячей духовке или на раскаленной сковороде. А вот миндаль придется чистить по другому: вначале залить большим количеством кипятка, через 10 минут кипяток слить и промыть орехи холодной водой. Опять залить кипятком на 10 минут или пока не остынет так, чтобы можно было брать орехи. Воду не выливать, доставать из нее мокрые орешки, нажимать на шкурку и ядрышко само выскочит.
-
Рисовый суп будет прозрачный, если рис промыть и на 3-4 минуты положить в кипящую воду, затем откинуть на сито. После этого его можно варить до полного приготовления.
-
Не оставляйте овощи в отваре, а сливайте его сразу после приготовления это позволит сохранить полезность овощей при варке.
-
Организовать классный вечер холостяков умудрятся аппетитные проститутки. Сервис по самым умеренным ценам, но качество...
-
Согласен полностью, рецепт чудесный получился) Нужно тренировать руку в приготовлении)
-
Как нельзя?А какже торт медовый?его там тоже варят
Сегодня решил приготовить это вкусное блюдо..очень вкусно получилося..спасибо за рецепт)