Торт "Маргарита"

Версия для печати (пошаговый рецепт)Версия для печати (пошаговый рецепт)
Торт "Маргарита"

Состав:

  • 4 яйца
  • 200 - 250 гр. сахара
  • 250 мл. сливок
  • 125 гр. муки
  • 125 гр. крахмала
  • 1 стучок ванили или 1/2 ч.л ванильного сахара
  • 10 гр. разрыхлителя

Бисквит по этому рецепту получается очень сочным, влажным, он отлично гармонирует с фруктами, взбитыми сливками, кислым джемом. Если бисквит по рецепту "торт с шоколадным кремом" нужно обязательно пропитывать, то этот бисквит в пропитке не нуждается. Можно использовать как экспресс рецепт, когда гости уже на пороге.

Смазываем разъемную форму размером 24-26 см сливочным масло и обсыпаем мукой, лишнюю муку стряхиваем, форму убираем на время в холодильник. Можно подготовить две формы и разлить в них тесто поровну, так бисквит быстрее и лучше пропечется. В отдельной миске хорошо перемешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Взбиваем яйца комнатной температуры с сахаром и ванилью не меньше трех минут(я ставлю таймер), смесь побелеет и увеличится в размерах. При этом, если сливки сладкие берем 200 граммов сахара, если пресные - 250 граммов сахара.

Добавляем сливки комнатной температуры, взбиваем еще одну минуту.

Просеиваем в тесто муку с крахмалом. Перемешиваем ложкой. Могут остаться маленькие комочки, но в процессе выпечки они разойдутся, крупные конечно нужно разбивать.

Выливаем тесто в подготовленную форму и отправляем в разогретую духовку на 50-60 минут при температуре 160 градусов. Лучше не открывать духовку первые 20 минут, в идеале не открывать до проверки готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, крошки на ней должны быть сухими.

Теста получается много, поэтому форму нужно брать не меньше 24 см в диаметре. Готовый бисквит вынимаем из духовки и оставляем на 10 минут слегка остыть, затем снимаем форму.

Зачастую, верхушка бисквита имеет неправильную форму: в этот раз она опала в середине, иногда наоборот получается горка, поэтому я всегда переворачиваю бисквит дном наверх.

Украшаем торт по желанию, я просто покрыла взбитыми сливками и слегка полила кислым сливовым вареньем.

Приятного аппетита!

Средняя: 4.4 (14 голосов)

Отправил Светлана Вс, 22/07/2012 - 10:06

Понравился торт своей легкостью и хочу его приготовить на 6 месяцев дочери, ее зовут Маргарита :)
И у меня возник вопрос, а можно его испечь в силиконовой форме в виде цветка розы? Пропечется он?

Отправил Alena Вс, 22/07/2012 - 17:19

Добрый день, Светлана, думаю, пропечется, но следите за диаметром формы, не меньше 24 см, теста получается много, и бисквит хорошо поднимается, а чем толще слой теста, тем дольше он будет пропекаться. Так что выберите форму подходящего размера и пеките.

Отправил Яна Пнд, 13/05/2013 - 13:36

Здравствуйте, Алена! Скажите пожалуйста, можно ли добавить в тесто 15 процентные обыкновенные сливки?

Отправил Alena Пнд, 13/05/2013 - 22:36

Добрый день, Яна)), можно добавлять в тесто сливки любой жирности, и 15% и 30%, однако, это должны быть сливки, которые взбивают миксером в плотную пену, то есть сливки для десертов, а не коровьи сливки, которые добавляют,например, в кофе.

Отправил Яна Втр, 14/05/2013 - 15:38

СПАСИБО!!!

Поделиться рецептом

1. Ссылка на рецепт

2. Картинка в тексте для форумов (BBCode)

3. Картинка в тексте для вставки на сайт (HTML)

Поиск по сайту


Ваш Буфет


Виджет "Буфета"

Советчик по выбору рецепта на день. Нажмите кнопку "Добавить" и Вы сможете видеть все рецепты на странице Яндекса.
добавить на Яндекс


Буфет в Твиттере

Информация сайта в твиттере. Нажмите кнопку "Твитнуть", чтобы добавить текущую страницу в Ваш блог.
Кухонная прихватка - это еще одна полезная мелочь, которая будет нелишней в арсенале хозяйки. Передвинуть на плите разогретую кастрюлю, схватить ее крышку - порою нет времени, чтобы искать полотенце, действовать нужно молниеносно. Вот в этот момент и пригодятся маленькие прихватки, висящие на петельках в пределах вытянутой руки. 

Читайте в интернете


  • Когда в духовке печётся тесто, открывать и закрывать дверцы духовки не рекомендуется. Как бы медленно и осторожно вы их не открывали, скорее всего тесто осядет. Лучше ориентироваться на цвет выпечки и выдерживать ее в духовке столько, сколько указано в рецепте.

  • В картофельное пюре желательно добавлять горячее молоко, от холодного оно приобретает сероватый цвет. 

  • Варка овощей в кастрюле с плотно пригнанной крышкой, которая перекрывает доступ воздуха, позволит сохранить полезность овощей при варке.

Комментарии

  • Давно уже готовлю данное блюдо и спасибо, что напомнили рецепт, так как некоторые моменты уже забыла. Для этого блюда и...
  • Спасибо большое за рецепт,тесто клёвое,пирожки лепить не надо,просто ребром ладони провёл туда-обратно и готово!Только...
  • Добрый день! А можно одновременно оба рулета выпекать? И увеличится ли время выпечки? Спасибо.

Рейтинг

           
Рейтинг@Mail.ru            

Рецепты на других сайтах