Шоколадный крем
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 500 мл молока
- 100 гр черного шоколада
- 4 желтка
- 110 гр сахара
- 60 гр сливочного масла
- 35 гр картофельного крахмала
- 1 ч ложка несладкого какао в порошке
В кастрюле на небольшом огне разогреваем молоко, шоколад и какао. Постоянно помешивая, доводим до кипения, и снимаем с огня.
Готовим посуду для водяной бани: небольшую кастрюлю с водой и довольно глубокую миску. В миске перемешиваем яйца с сахаром, и затем добавляем крахмал. На фото в миске пока еще два желтка, поэтому она такая комковатая. Смесь из четырех желтков довольно жидкая.
Ставим кастрюлю с миской на разогретую плиту, вода в кастрюле должна нагреваться. Выливаем горячее молоко в миску с яйцами и сахаром, тщательно перемешиваем. В это время вода в кастрюле начинает тихонько кипеть, и крем становится гуще. Через несколько минут, когда крем окончательно схватится, снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
При желании можно процедить крем через сито.
Разливаем десерт в чашки(получается 4 средних порции), охлаждаем сначала просто на кухне, затем ставим в холодильник.
Перед подачей украшаем фисташками, кокосовой стружкой или фундуком.
-
Вкус какао улучшается, если перед тем как подать его на стол, добавить несколько капель лимонного сока.
-
Если отбивные перед обжариванием ополоснуть в холодной воде-их цвет снанет ярче и быстрее образуется корка, сохраняющая сок.
-
Чтобы рис получился белым и был рассыпчатым после варки, нужно добавить в воду 0.5 чайной ложки лимонного сока.
-
Мастер-класс по пошиву фартукаhttp://poro.powerguards.ru/sitemap.xml порно с мамками
-
Смузи - лучший напиток лета!Базы по физических и юридических лиц России, Беларуси, Украины И СНГ Обновление - НОЯБРЬ 2018! Базы Яндекс Карт...
-
Мастер-класс по пошиву фартукаэкзамен в ГИБДД МОТОРЭР МОТОР - сделать права с проводкой, новые права