Перец

На полке: Специи
Перец

Перец, без сомнения, - самая известная и популярная из всех приправ.

1) Белый вид перца получается после обработки красных зрелых ягод перечного куста определенными ферментами. Очищенные и высушенные, они в виде горошка находят широкое применение в различных маринадах, супах, бульонах. На вкус белый перец несколько мягче черного.

2) Анисовый перец на самом деле не принадлежит к сортам перца как таковым, а является всего лишь его заменителем.
По существу это просто плоды одного из растущих в Китае деревьев, по вкусу весьма напоминающих перец.
В дальневосточных районах его используют в качестве приправы для блюд из птицы, рыбы, телятины, баранины и овощей.

3) Горошек черного перца - это высушенные незрелые плоды перечного куста, обладающие ярко выраженным острым вкусом.
Крупномолотые или размятые, они являются важнейшей приправой для многочисленных мясных и колбасных изделий, а также для некоторых мягких сыров. В качестве составной части черный перец входит в различные пряные смеси.

4) Зеленый перец - это перец горошком, который путем специальной обработки приготавливается из еще недозревших зерен перечного куста.
Он обладает мягким, свежим вкусом и идеально подходит для соусов к рыбе и птице.
 


Поиск по сайту


Ваш Буфет


Виджет "Буфета"

Советчик по выбору рецепта на день. Нажмите кнопку "Добавить" и Вы сможете видеть все рецепты на странице Яндекса.
добавить на Яндекс


Буфет в Твиттере

Информация сайта в твиттере. Нажмите кнопку "Твитнуть", чтобы добавить текущую страницу в Ваш блог.
Красивых кухонных полотенец не бывает много. Они незаменимы, когда нужно укрыть пироги,  до блеска натереть бокалы, или удержать горячую сковороду.  Чаще всего они выполнены из натуральных тканей, льняных или хлопковых, и имеют веселую расцветку. А еще их можно пошить самим, выбрав в магазине красивый отрез вафельного полотна. Для пошива потребуется: ткань, ножницы, иголки и булавки, портновский метр,нитки в цвет ткани. 

Читайте в интернете

  • Для того, чтобы печеные яблоки не потрескались, их надо наколоть в нескольких местах, а в сковороду налить немного воды. 

  • Взбить яичные белки можно значительно быстрее, если они будут комнатной температуры. обязательно вынимайте яйца из холодильника за пару часов до готовки.  Не стоит добавлять к ним соль, так как взбитые с солью белки  обязательно расслоятся, и дадут воду. Важно также тщательно обезжирить венчики и посуду для взбивания, для этого их можно  протереть ломтиком лимона.

  • Масло в жаркую погоду не тает, если масленку обернуть в салфетку, смоченную в соленой воде. 

Комментарии

  • Если руки из задней точки - результат закономерен...)))
  • Варить-то и греть можно, только после этого это уже не мёд, а сладкий сироп - мёд при нагревании теряет свои лечебные...
  • Потому что печь нельзя их на 200 градусах! 180-на обычном режиме или 165 на режиме вентилятора, тогда и поопекутся и...

Рейтинг

           
Рейтинг@Mail.ru