Холодник
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 2 маленьких свеклы (150 граммов)
- 4 яйца
- 2 средних огурца
- зеленый лук
- укроп
- 500 мл кефира 2,5 % жирности
- 200 мл минеральной воды
Подготавливаем овощи: запекаем в духовке свеклу, завернутую в фольгу, 40 минут при температуре 180 градусов. Охлаждаем и натираем на крупной терке.
Варим яйца, охлаждаем и режем кубиками.
Режем кубиками огурцы. Мелко нарезаем укроп и лук.
Смешиваем кефир и минеральную воду, добавляем щепотку соли, перемешиваем. Заливаем овощи.
Пробуем, и если нужно, досаливаем. Подаем охлажденным, украшаем половинкой яйца и зеленью.
-
Дрожжевое тесто быстрее подойдет, если воткнуть в него несколько макаронных трубочек. Подойдут также трубочки для коктейля.
-
Если отбивные перед обжариванием ополоснуть в холодной воде-их цвет снанет ярче и быстрее образуется корка, сохраняющая сок.
-
Варить овощи целиком, а не кусочками. В противном случае потери витаминов увеличатся на 15–20%. В случае с витамином С этот показатель может составить 30%.
-
Огромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
-
Тесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
-
Добавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!
не понятно в рецептуре холодник в конце рецепта 200г какого продукта?
Мария, добрый день, я дополнила рецепт, 200 мл - это минеральная вода.
Минеральная - это что газированая?
Да, это газированная вода.