Жареные кабачки с чесноком
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 2 средних кабачка или цуккини
- 3 столовых ложки муки
- 1/4 чайной ложки соли
- щепотка черного молотого перца
- 3 среднихх зубка чеснока
- растительное масло для обжаривания
Моем кабачки, удалям повреждения, очищаем их от кожуры, если она слишком грубая. Нарезаем на дольки размером 0,8 см.
Смешиваем муку, соль и перец в отдельной емкости. Обваливаем в мучной смеси каждую дольку кабачка, обязательно стряхиваем излишки, иначе они будут чадить при обжаривании.
Укладываем дольки в хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжариваем их на среднем огне с обеих сторон.
Давим прессом чеснок или нарезаем его ножом.
Зарумянившиеся кабачки выкладываем на терелку и посыпаем измельченным чесноком.
Подаем со сметаной или майонезом.
-
Смеси, в состав которых входит яичный белок, не следует нагревать выше 80, так как содержащиеся белки свернуться и смесь станет неоднородной.
-
Чтобы не слезились глаза при чистке лука, надо чистить его под струей холодной воды, или просто обмакнуть нож.
-
Чтобы рис получился белым и был рассыпчатым после варки, нужно добавить в воду 0.5 чайной ложки лимонного сока.
-
Рулет с макомОгромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
-
Рулет с макомТесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
-
Рулет с макомДобавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!
