Кулинарные принтеры

На полке: Интересное
Принтер печатает еду

Возможно, в скором времени появится технология, позволяющая делиться не только рецептами, но и готовыми блюдами прямо через интернет. Подобные разработки ведутся как учеными так и любителями. Например, дизайнеры из лаборатории Cornucopia при Массачусетском университете разрабатывают устройство FabApp, в котором пищевая смесь подается через шприцы, после чего наносится слоями в соответствии с введенным в компьютер алгоритмом. Разработчики оригинального принтера утверждают, что это и есть готовое блюдо. Ассортимент пищевого принтера пока невелик: специалистам удалось получить только жидкий сыр, шоколад и тесто для торта.

Другой пример, это ароматное меню с небольшими сьедобными образцами каждого блюда, которое ввел шеф-повар Хомаро Канту из Чикаго в своем ресторане Moto. Чтобы напечатать сьедобные образцы, в качестве чернил использовали различные соусы или соки, а в качестве бумаги - листы, изготовленные на основе картофельного крахмала и сои, и пропитанных запахом соответствующего блюда. Как он считает Хомаро Канту, посетители могут ощутить вкус блюда еще до полноценного заказа.

 


Готовое блюдо смотрится незаконченным без должного оформления, и тут снова на помощь приходят современные технологии. Исследовательская группа из Токийского университета, в составе студентов и молодых преподавателей разработала "Фруктовый плоттер". Рисунок из сушенных ягод, изюма и цукатов наносится на торт или желе с помощью специального устройства, присоединенного к компьютеру. Принцип действия довольно прост. На компьютере строится изображение 256 х 256 пикселей. Торт или десерт ставится на вращающуюся платформу, над которой находится контейнер с "сухофруктами" и подающим лотком. Картинка обрабатывается компьютером поточечно и в момент когда необходимо "отобразить" точку - подается сигнал аппарату, открывается дверца и ягода ложится на десерт.

Фруктовый плоттер

Как видно на рисунке, точность попадания довольно хорошая и рисунки на поверхности десертов узнаваемы, хотя и просты. Конечно, ничего не стоит выложить подобный рисунок руками. Однако, если задуматься, то возможно что технологию можно будет усовершенствовать и рисунки будут складываться из нескольких тысяч "точек", а скорость выкладывания вырастет до нескольких секунд. 

Источник - http://www.diginfo.tv


Отправил Димон Пнд, 04/04/2011 - 18:57

Боюсь, что катриджи на такой принтер будут стоить дороже готового продукта. Да и сам принтер должен быть минихолодильником. Вообщем, лучше уж по старинке, накромсал редиски, лучка, помидорчиков, майонезиком заправил и готов 3d-салат.

Поиск по сайту


Ваш Буфет


Виджет "Буфета"

Советчик по выбору рецепта на день. Нажмите кнопку "Добавить" и Вы сможете видеть все рецепты на странице Яндекса.
добавить на Яндекс


Буфет в Твиттере

Информация сайта в твиттере. Нажмите кнопку "Твитнуть", чтобы добавить текущую страницу в Ваш блог.
Кухонная прихватка - это еще одна полезная мелочь, которая будет нелишней в арсенале хозяйки. Передвинуть на плите разогретую кастрюлю, схватить ее крышку - порою нет времени, чтобы искать полотенце, действовать нужно молниеносно. Вот в этот момент и пригодятся маленькие прихватки, висящие на петельках в пределах вытянутой руки. 

Читайте в интернете

  • Крупно нарезанные овощи меньше теряют питательных веществ и витаминов. 

  • Вяленые фрукты в домашних условиях лучше хранить в закупоренных стеклянных банках или бумажных пакетах, помещенных в полиэтиленовые. Так фрукты могут храниться годами.

  • Чтобы пена, опустившаяся при варке бульона, поднялась необходимо добавить немного холодной воды, тогда пена поднимется.

Комментарии

Рейтинг

           
Рейтинг@Mail.ru