Томат

На полке: Продукты
томат

Томат (лат. Solanum lycopersicum) - это однолетнее или многолетнее растение рода Паслён семейства Паслёновые. Ацтеки называли эти плоды словом "матль", а уже французы изменили его в знакомое нам tomate (томат). В русскоязычной среде больше принято еще одно название томата - помидор. Оно происходит от итал. pomo d'oro - золотое яблоко. Родиной томата является Южная Америка. Именно оттуда в середине XVI века томат попал в европейские страны: Испанию, Португалию, Италию и Францию а в XVIII веке еще и в Россию. 

Конечно же, томат - источник полезных витаминов и микроэлементов. 
Например, витамин A: 1.2 мг/100 г; витамин B1: 0.06 мг /100 г; витамин B2: 0.04 мг /100 г; витамин B3: 0.3 мг /100 г; витамин B6: 0.1 мг /100 г; витамин B9: 11.0 мкг /100 г; витамин C: 25.0 мг /100 г; витамин E: 0.4 мг /100 г; витамин H: 1.2 мкг /100 г; витамин PP: 0.5 мг/100 г.
Так же внушительно выглядит список микро- и макроэлементов; железо: 0.9 мг/100 г; калий: 290.0 мг/100 г; кальций: 14.0 мг/100 г; магний: 20.0 мг; натрий: 40.0 мг/100 г; сера: 12.0 мг/100 г; фосфор: 26.0 мг/100 г; йод: 2.0 мкг/100 г; фтор: 20.0 мкг/100 г; цинк: 200.0 мкг.
Но не только они делают томат необычайно полезным. Согласно научным исследованиям, в томатах содержится ликопин, сильный натуральный антиоксидант. По своим свойствам он превосходит не менее известные антиоксиданты - витамины C и E.
В кулинарии томаты используют в свежем, жареном, запеченном виде. Их добавляют в салаты, например, в греческий салат; делают маринады и кетчупы. Особенной популярностью пользуются маринованные и соленые плоды томатов и томатный сок в зимний период, когда ощущается недостаток свежих овощей.
В летнюю пору помидоры можно жарить на гриле или фаршировать мясным фаршем. А также делать гаспачо - холодный томатный суп.


Поиск по сайту


Ваш Буфет


Виджет "Буфета"

Советчик по выбору рецепта на день. Нажмите кнопку "Добавить" и Вы сможете видеть все рецепты на странице Яндекса.
добавить на Яндекс


Буфет в Твиттере

Информация сайта в твиттере. Нажмите кнопку "Твитнуть", чтобы добавить текущую страницу в Ваш блог.
Кухонная прихватка - это еще одна полезная мелочь, которая будет нелишней в арсенале хозяйки. Передвинуть на плите разогретую кастрюлю, схватить ее крышку - порою нет времени, чтобы искать полотенце, действовать нужно молниеносно. Вот в этот момент и пригодятся маленькие прихватки, висящие на петельках в пределах вытянутой руки. 

Читайте в интернете

  • Чтобы мелко нарезанный лук не пригорел и приобрел красивый цвет, надо сначала обвалять его в муке, а потом жарить. 

  • Чтобы пена, опустившаяся при варке бульона, поднялась необходимо добавить немного холодной воды, тогда пена поднимется.

  • Не оставляйте овощи в отваре, а сливайте его сразу после приготовления это позволит сохранить полезность овощей при варке.

Комментарии

  • Отличный сайт и вкусные рецепты. Рекомендую всем хозяюшкам и нетолько им. Мужчинам тут тоже можно многому научится....
  • Привет, как дела, а мне попалось интересное видео! Немногие люди знают, как необходимо созидать жизнь, чтобы стать...
  • Печально известная группа хакеров Turla APT обновляет свой арсенал с помощью нового инструмента взлома под названием ”...

Рейтинг

           
Рейтинг@Mail.ru