Томат

На полке: Продукты
томат

Томат (лат. Solanum lycopersicum) - это однолетнее или многолетнее растение рода Паслён семейства Паслёновые. Ацтеки называли эти плоды словом "матль", а уже французы изменили его в знакомое нам tomate (томат). В русскоязычной среде больше принято еще одно название томата - помидор. Оно происходит от итал. pomo d'oro - золотое яблоко. Родиной томата является Южная Америка. Именно оттуда в середине XVI века томат попал в европейские страны: Испанию, Португалию, Италию и Францию а в XVIII веке еще и в Россию. 

Конечно же, томат - источник полезных витаминов и микроэлементов. 
Например, витамин A: 1.2 мг/100 г; витамин B1: 0.06 мг /100 г; витамин B2: 0.04 мг /100 г; витамин B3: 0.3 мг /100 г; витамин B6: 0.1 мг /100 г; витамин B9: 11.0 мкг /100 г; витамин C: 25.0 мг /100 г; витамин E: 0.4 мг /100 г; витамин H: 1.2 мкг /100 г; витамин PP: 0.5 мг/100 г.
Так же внушительно выглядит список микро- и макроэлементов; железо: 0.9 мг/100 г; калий: 290.0 мг/100 г; кальций: 14.0 мг/100 г; магний: 20.0 мг; натрий: 40.0 мг/100 г; сера: 12.0 мг/100 г; фосфор: 26.0 мг/100 г; йод: 2.0 мкг/100 г; фтор: 20.0 мкг/100 г; цинк: 200.0 мкг.
Но не только они делают томат необычайно полезным. Согласно научным исследованиям, в томатах содержится ликопин, сильный натуральный антиоксидант. По своим свойствам он превосходит не менее известные антиоксиданты - витамины C и E.
В кулинарии томаты используют в свежем, жареном, запеченном виде. Их добавляют в салаты, например, в греческий салат; делают маринады и кетчупы. Особенной популярностью пользуются маринованные и соленые плоды томатов и томатный сок в зимний период, когда ощущается недостаток свежих овощей.
В летнюю пору помидоры можно жарить на гриле или фаршировать мясным фаршем. А также делать гаспачо - холодный томатный суп.


Поиск по сайту


Ваш Буфет


Виджет "Буфета"

Советчик по выбору рецепта на день. Нажмите кнопку "Добавить" и Вы сможете видеть все рецепты на странице Яндекса.
добавить на Яндекс


Буфет в Твиттере

Информация сайта в твиттере. Нажмите кнопку "Твитнуть", чтобы добавить текущую страницу в Ваш блог.
Мы уже шили небольшие кухонные прихватки, теперь можно взятся за изделия посложнее. Кухонные варежки-прихватки - это совершенно необходимая вещь на кухне. Конечно, схватить горячую крышку можно и полотенцем, и любой другой прихваткой. Однако, когда потребуется достать раскаленный противень из пышущей жаром духовки, без таких рукавичек никак не обойтись. Длинные, плотные рукавички защищают кисти и запястья рук от ожогов. 

Читайте в интернете

  • Дрожжевое тесто быстрее подойдет, если воткнуть в него несколько макаронных трубочек. Подойдут также трубочки для коктейля. 

  • Для того, чтобы печеные яблоки не потрескались, их надо наколоть в нескольких местах, а в сковороду налить немного воды. 

  • Аромат кофе улучшится, если перед варкой молотый кофе чуть подсушить на огне и прибавить к нему несколько кристалликов поваренной соли. 

Комментарии

Рейтинг

           
Рейтинг@Mail.ru