Киш с креветками

На полке: Выпечка
Версия для печати (пошаговый рецепт)Версия для печати (пошаговый рецепт)
Киш с креветками

Состав:

Тесто:

  • 250 г муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 125 г сливочного масла
  • 1 желток
  • 50 мл воды

Начинка:

  • 500 грамм креветок
  • 200 мл сливок(18-30%)
  • 4 яйца
  • 100 грамм сыра твердых сортов 
  • 2 средних луковицы
  • укроп
  • оливковое масло
  • щепотка соли 
  • щепотка черного молотого перца

В жаркое время года, когда не прельщает ни пирог с мясом, ни пирожки печеные,  нежный киш с креветками будет в самый раз. В первую очередь нужно заняться тестом: добавить в просеянную муку натертое на терке или нарезанное кусочками масло, растереть все в крошку.

Добавить соль, желток (можно и полностью яйцо,но тесто станет грубее) и холодную воду. Быстро вымешать тесто, завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на пару часов.

Приготовить начинку: очистить креветки, натереть сыр, нарезать укроп. Полукольцами порезать лук и притушить  его в малом количестве оливкового масла.
 

Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм, выложить его в форму для запекания, срезать лишнее.

Дно наколоть вилкой, сверху уложить лист перкарской бумаги, а на него-горох.Выпечь в разогретой до 200 градусов духовке в течении 10 минут.

Взбить яйца со сливками, посолить и поперчить. На дно подсушенного теста уложить лук, креветки

залить сливочно-яичной смесью, посыпать сыром и укропом

и снова отправить форму в духовку еще на 20-30 минут. Если тесто успеет зарумяниться, а начинка все еще будет жидкой, можно накрыть пирог фольгой и выпекать до готовности.

 

Средняя: 4.5 (8 голосов)

Отправил Наталья Пт, 04/11/2011 - 07:15 (Рекомендует посетить http://slasnikova-nata.ru)

Очень вкусно выглядит.И наверное столь же вкусно. Обязательно попробую приготовить!

Отправил Гость Чт, 08/07/2010 - 07:39

Алёна- выглядит очень вкусно и очень элегантно! На такое надо гостей звать! А тебе самой понравилось?

Теперь сделай такое с обрезками копчёного лосося- тоже вкуснятина! И сфотграфируй рядом с бокалом белого вина.

Ты молодец и замечательная хозяйка, у тебя так всё аккуратно!

Отправил Alena Пнд, 12/07/2010 - 18:20

Спасибо)) . Да, мне очень понравилось, я вобще люблю открытые пироги  с разными начинками. Копченый лосось это заманчиво, надо будет и с ним попробовать.

 

Поделиться рецептом

1. Ссылка на рецепт

2. Картинка в тексте для форумов (BBCode)

3. Картинка в тексте для вставки на сайт (HTML)

Поиск по сайту


Ваш Буфет


Виджет "Буфета"

Советчик по выбору рецепта на день. Нажмите кнопку "Добавить" и Вы сможете видеть все рецепты на странице Яндекса.
добавить на Яндекс


Буфет в Твиттере

Информация сайта в твиттере. Нажмите кнопку "Твитнуть", чтобы добавить текущую страницу в Ваш блог.
Несмотря на то, что магазины полны домашним текстилем на любой вкус и кошелек, иногда хочется сделать что-нибудь своими руками. Например, пошить вот такой симпатичный фартук, готовить в котором будет вдвойне приятно. Для пошива потребуется: ткань (желательно натуральная –  лен или хлопок), ножницы, булавки, портновский метр, линейка, мел или обмылок.

Читайте в интернете


  • Брынза сохранится дольше, если посуду, в которой она находится, сверху накрыть намоченной в холодной воде и хорошо отжатой тканью. 

  • Вкус какао улучшается, если перед тем как подать его на стол, добавить несколько капель лимонного сока. 

  • Чтобы мелко нарезанный лук не пригорел и приобрел красивый цвет, надо сначала обвалять его в муке, а потом жарить. 

Комментарии

Рейтинг

           
Рейтинг@Mail.ru            

Рецепты на других сайтах