Шоколадное печенье
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 1 яйцо
- 4 столовых ложки муки
- 3 столовые ложки сахара
- 50 грамм черного шоколада
- 20 грамм сливочного масла
- сахарная пудра для обвалки
Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане, и отставить в сторону, пусть смесь немного остынет.
Тем временем взбить яйцо с сахаром.
Теплый(не горячий!) растопленый шоколад добавить в яично-сахарную смесь, осторожно перемешать.
По частям добавить просеянную муку, и также осторожно перемешать.
Затем чайной ложкой нужно выкладывать небольшии порции теста в сахарную пудру, обваливать их и сформировав будущие печенья, класть в форму.
Когда я впервые пекла такие печенья в тефлоновой форме, они немного прилипли ко дну формы, можно использовать пекарскую бумагу или присыпать форму мукой, чтобы этого избежать. Выпекать печенья нужно при температуре 180 градусов, 15-20 минут. У этих печений нежный шоколадный вкус, не слишком насыщенный и сладкий. В духовке печенья увеличиваются вдвое, покрываются причудливыми трещинками, и начинают невероятно пахнуть. Вот так они выглядят поближе
-
Смеси, в состав которых входит яичный белок, не следует нагревать выше 80, так как содержащиеся белки свернуться и смесь станет неоднородной.
-
Вкус какао улучшается, если перед тем как подать его на стол, добавить несколько капель лимонного сока.
-
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, нужно смазать их растительным маслом.
-
Огромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
-
Тесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
-
Добавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!
не вкусное печенье просто испортила продукты
Да, все не плохо в этом рецепте. Во-первых он очень прост, во-вторых приготовить печенье можно очень быстро. Но вкус простоват, потому, что простоваты ингридиенты,нет изюминки... Вообщем это печенье на скорую руку, его могут делать даже дети. Но все равно спасибо!!!
И вам спасибо за отзыв )), это и правда печенье с моно-вкусом, но для любителей шоколада это скорее плюс.
Алёночка, запах по квартире разносится восхитительный! Пробовать будем только утром, но уже сейчас хочу поблагодарить тебя от всей "сладкоежной" души, даже двух!)))
Алёна, это "Что- то"! Спасибо большое тебе за потрясающий рецепт!
Как приятно )), спасибо и вам!
И вам, сладкоежкам, спасибо )), заглядывайте почаще!
Печенье просто восхитительно!
Моему мужу подавай все с шоколадом. А поскольку я все готовлю сама, начиная хлебом заканчивая йогуртом и мороженым, я в постоянных поисках новых рецептов..
Этот мужу понравился безумно! И в самом деле печенье легкое, нежное, без сумасшедшего количества масла как большинство печенья...
Комплименты автору!!!
Спасибо, мне очень приятно, рада, что вам понравилось!
Очень вкусное печенье, только сегодня испёк. Живу в Чехии. Угостил чехов, им тоже очень понравились. Так что ваши печенюшки в Европе тоже знают;)
Как здорово, спасибо за отзыв, Владимир! Чехам привет))
А можно взять молочный шоколад или только черный?
Можно и молочный, готовое печенье будет светлым.