Запеканка творожная с виноградом
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
- 500г творога,
- 2 яйца,
- 3 ст ложки сахара,
- 5 ст ложки манной крупы,
- 1/2 ч ложки соли,
- 1/4 ч ложки соды,
- ванилин,
- сметана
Заливаем манную крупу теплой водой и отставляем в сторону минут на 15.
Отделяем желтки от белков.
Смешиваем в отдельной емкости творог, муку, желтки, соль и соду. Добавляем к ним подготовленную манку.
При желании, всю массу можно перетереть через сито.
Взбиваем белки в плотную пену и осторожно вмешиваем их в творожную массу.
Выкладываем творожную массу в форму, смазанную сливочным маслом, сверху раскладываем разрезанные пополам виноградины, из которых удалены косточки. Можно использовать целые, если виноград без косточек.
Делаем "сеточку из сметаны", и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 150-180 градусов.
-
Взбить яичные белки можно значительно быстрее, если они будут комнатной температуры. обязательно вынимайте яйца из холодильника за пару часов до готовки. Не стоит добавлять к ним соль, так как взбитые с солью белки обязательно расслоятся, и дадут воду. Важно также тщательно обезжирить венчики и посуду для взбивания, для этого их можно протереть ломтиком лимона.
-
Варить овощи целиком, а не кусочками. В противном случае потери витаминов увеличатся на 15–20%. В случае с витамином С этот показатель может составить 30%.
-
По возможности не пользуйтесь готовыми специями в молотом виде. Желательно самостоятельно размолоть их в ступке. Этот метод позволяет получить настоящий вкус и аромат той или иной пряности.
-
Рулет с макомОгромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
-
Рулет с макомТесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
-
Рулет с макомДобавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!
