Пирог с клубникой

Версия для печати (пошаговый рецепт)Версия для печати (пошаговый рецепт)
Открытый пирог с клубникой

Состав:

Тесто:

  • 350 грамм муки
  • 200 грамм сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 4 столовых ложки сахара

 

Начинка:

  • 400 грамм сметаны 30% жирности
  • 500-700 грамм клубники
  • 5 столовых ложек сахара
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка муки

 

Миксером взбить размягченное сливочное масло  с сахаром. 

В муку добавить взбитое масло, яйцо и соду.

Быстро вымешать тугое, похожее на пластелин,  тесто.

Разьемную форму выложить тестом, для этого я отрываю небольшие кусочки и разравнивая, постепенно заполняю всю форму. Если форма с низкими бортиками, тесто можно раскатать в большой блин, выложить им форму, а излишки срезать. Форму с тестом отправить в холодильник на несколько минут.

Смешать сметану с яйцами и сахаром. Для начинки я брала собственоручно замороженную клубнику, а она дает очень много сока после разморозки, поэтому в тесто было добавлено 2 столовых ложки муки, вместо одной. Если ягоды менее сочные, то 1 ложки должно хватить.  

Достать форму из холодильника, заполнить клубникой(при желании можно разрезать ее на части)...

  ...  и залить смесью сметаны и яиц.

Запекать пирог в духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. У горячего готового пирога начинка будет казаться жидкой, но как только пирог остынет, начинка станет гораздо более плотной. Снимать разьемную формку с пирога и резать его можно только после того, как он остынет. Для тех, у кого нет времени возиться с разьемными формами, есть еще один отличный быстрый рецепт пирога с клубникой.  

Средняя: 4.3 (136 голосов)

Отправил Alena Пнд, 12/12/2011 - 20:46

Мари)), вот это комментарий, спасибо!

Отправил Natali Вс, 18/09/2011 - 18:19

Спасибо за рецепт! Пирог обалденный, правда я его видоизменяла, был и с консервированной клубникой и с ананасом и вместо сметаны - йогурт и каждый раз он заканчивался через 10 мин.

Отправил Alena Пнд, 19/09/2011 - 10:18

Благодарю за отзыв)), рецепт и правда удачный, и по вкусу, и по количеству вариантов, которые можно придумать на одной основе. Интересно, Natali, начинка из йогурта не получалась слишком жидкой? остывший пирог хорошо резался?

Отправил Гость Вс, 14/08/2011 - 18:46

Очень интересная заметка. У себя в ЖЖ я немного хочу процитировать Ваш пост. Естественно ссылка будет присутствовать на Ваш сайт. Надеюсь Вы не против?

Отправил Alena Вс, 14/08/2011 - 19:58

Спасибо за похвалу. И я не против, цитируйте с указанием источника.

Отправил Мари Чт, 21/07/2011 - 17:30

Спасибо огромное за рецепт!
Пирог еще пока в духовке, но на вид, начинка то, что надо!!!
Слюнки текут, как хочется его попробывать!

Отправил Alena Пт, 22/07/2011 - 07:16

А вам спасибо за комментарий, надеюсь, на вкус пирог также хорош, как и на вид )))

Отправил юленька Чт, 30/06/2011 - 23:24

потрясающе вкусный пирог!!!!!!!!!

Отправил Alena Пт, 01/07/2011 - 07:23

Спасибо за похвалу, Юля )))

Отправил юленька Ср, 13/07/2011 - 10:43

не за что)))) он правда ООООЧЕНЬ вкусный, я его сегодня раз пятый делаю, и каждый раз он на столе дольше чем на 10 мин не задерживается))) Спасибо Вам большое за рецепт)))))
Я еще думаю, можно ли вместо клубники туда другую ягоду насыпать?

Отправил Гость Вс, 15/07/2012 - 15:23

А у меня такая чача получилась. Просто испортила продукты. Не вкусно. Тесто не сладкое, начинка...вообще непонятно что...??? все делала по рецепту. Не понимаю как это может нравится.

Отправил Полина Чт, 14/07/2011 - 11:33 (Рекомендует посетить http://oranjerea.ru)

Юленька, здравствуйте!

Если будете делать с другой ягодой, то напишите о результате, тоже хочу сделать такой пирог, но у нас уже клубника закончилась.

Отправил Alena Ср, 13/07/2011 - 17:26

Конечно можно, я думаю, с вишней, малиной или смородиной будет хорошо, да и вобще, можно эксперементировать сколько угодно )).

Отправил Гость Ср, 22/06/2011 - 18:49

дождалась)))очень вкусно! правда!))

Отправил Alena Пнд, 27/06/2011 - 19:29

Как приятно )), спасибо за отзыв!

Отправил Гость Ср, 22/06/2011 - 17:55

жду когда уже испечется))))

Отправил Гость Ср, 11/05/2011 - 20:30

сегодня приготовила пирог по вашему рецепту.вот только не поняла он не должен быть сладким да? так как я добавила раза в два больше сахара но он у меня получился не сладкий..хотя очень вкусный..спасибо за рецепт..

Отправил admin Чт, 12/05/2011 - 10:16

Спасибо за отзыв! Вы знаете, мой получается умеренно сладким из-за сочетания кисловатой клубники со сладкой сметанной заливкой. Но вкусы у всех разные, и если любите сладкое, смело корректируйте количество сахара. Может быть у вас сметана была с меньшим процентом жирности? 15 -20 % сметана иногда дает ненужную кислинку в подобных пирогах, и требует большего количества сахара.

Отправил Гость Ср, 07/07/2010 - 16:46

Приготовила пирог по Вашему рецепту! Вкуснятина! Спасибо! Пекся у меня он значительно дольше, чем указано в рецепте (около часа). Не могу дождаться пока сам остынет, поэтому поставила в холодильник. Скажите, а какой консистенции дожлна быть начинка в итоге?

 

Отправил Alena Ср, 07/07/2010 - 17:03

И Вам спасибо за похвалу. Вкуснятина или нет, выяснится, когда попробуете ))). Вполне может быть, что выпечка занимает больше времени, чем по рецепту, это зависит от каждой конкретной духовки. Я иногда заранее свою разогреваю, так печется быстрее. Когда пирог остынет, начинка будет иметь консистенцию желе, она довольно нестабильная, подрагивает, но не растекается.А если вдруг растечется, то в следущий раз нужно немного изменить рецепт - добавить в начинку больше муки или крахмала, можно взять сметану погуще.

Отправил Втр, 09/03/2010 - 08:51 (Рекомендует посетить http://www.google.com)

Даже и придраться не к чему, хотя я люблю это дело ))

Отправил admin Втр, 09/03/2010 - 11:47

Спасибо, я старалась ))). 

Отправил Игорь-Уфа Пнд, 11/06/2012 - 17:47

Интересный рецепт! Все сделал по рецепту, сунул в духовку - волнуюсь.

Отправил Alena Втр, 12/06/2012 - 09:18

Мне самой интересно, понравится вам пирог или нет))

Отправил Гость Пнд, 28/11/2011 - 00:52

Spasibo za potryasayuchiy recept =)

Delala pirog na Den` Blagodareniya po vashemu receptu no vmesto klubniki vzyala cherniku.....Poluchilos` potryasayuche vkusno =)
Gosti pribyvali v vostorge, i pirog razoshelsya za minuty ;)

Spasibo eshe raz )

Отправил admin Пнд, 28/11/2011 - 11:46

Спасибо за ваш коментарий)), мне невероятно приятно, что мой рецепт так понравился и вам, и гостям!

Отправил Гость Чт, 05/01/2012 - 20:47

здравствуйте!!!!сделала пирог по всему рецепту)))но само тесто получилось горьковатым,вкус соды!!почему?бросила туда 1,5 чайной ложки соды.почему так????но родные вроде сказали и так съедим)))что не так подскажите???

Отправил Alena Чт, 05/01/2012 - 22:08

Добрый день, очень жаль, что так получилось, хорошо, что родные понимающие)). Вы пишите, что положили в тесто 1,5 чайной ложки соды, а у меня написано 1/2 чайной ложки, что означает 0,5 чайной ложки соды(половинка ч.л). Вы, наверное, немного запутались. Но даже с 0,5 ч.л соды нужно быть аккуратной, зачерпывать без горки.

Поделиться рецептом

1. Ссылка на рецепт

2. Картинка в тексте для форумов (BBCode)

3. Картинка в тексте для вставки на сайт (HTML)

Поиск по сайту


Ваш Буфет


Виджет "Буфета"

Советчик по выбору рецепта на день. Нажмите кнопку "Добавить" и Вы сможете видеть все рецепты на странице Яндекса.
добавить на Яндекс


Буфет в Твиттере

Информация сайта в твиттере. Нажмите кнопку "Твитнуть", чтобы добавить текущую страницу в Ваш блог.
Кухонная прихватка - это еще одна полезная мелочь, которая будет нелишней в арсенале хозяйки. Передвинуть на плите разогретую кастрюлю, схватить ее крышку - порою нет времени, чтобы искать полотенце, действовать нужно молниеносно. Вот в этот момент и пригодятся маленькие прихватки, висящие на петельках в пределах вытянутой руки. 

Читайте в интернете


  • Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекают, если варить их в соленой воде. 

  • Для того чтобы белки и желтки, не использованные сразу, оставались свежими как можно дольше, их надо положить в чашку, затянуть ее кулинарной пленкой и поставить в холодильник. 

  • Рисовый суп будет прозрачный, если рис промыть и на 3-4 минуты положить в кипящую воду, затем откинуть на сито. После этого его можно варить до полного приготовления.

Комментарии

Рейтинг

           
Рейтинг@Mail.ru            

Рецепты на других сайтах