Пирог с клубникой

Версия для печати (пошаговый рецепт)Версия для печати (пошаговый рецепт)
Открытый пирог с клубникой

Состав:

Тесто:

  • 350 грамм муки
  • 200 грамм сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 4 столовых ложки сахара

 

Начинка:

  • 400 грамм сметаны 30% жирности
  • 500-700 грамм клубники
  • 5 столовых ложек сахара
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка муки

 

Миксером взбить размягченное сливочное масло  с сахаром. 

В муку добавить взбитое масло, яйцо и соду.

Быстро вымешать тугое, похожее на пластелин,  тесто.

Разьемную форму выложить тестом, для этого я отрываю небольшие кусочки и разравнивая, постепенно заполняю всю форму. Если форма с низкими бортиками, тесто можно раскатать в большой блин, выложить им форму, а излишки срезать. Форму с тестом отправить в холодильник на несколько минут.

Смешать сметану с яйцами и сахаром. Для начинки я брала собственоручно замороженную клубнику, а она дает очень много сока после разморозки, поэтому в тесто было добавлено 2 столовых ложки муки, вместо одной. Если ягоды менее сочные, то 1 ложки должно хватить.  

Достать форму из холодильника, заполнить клубникой(при желании можно разрезать ее на части)...

  ...  и залить смесью сметаны и яиц.

Запекать пирог в духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. У горячего готового пирога начинка будет казаться жидкой, но как только пирог остынет, начинка станет гораздо более плотной. Снимать разьемную формку с пирога и резать его можно только после того, как он остынет. Для тех, у кого нет времени возиться с разьемными формами, есть еще один отличный быстрый рецепт пирога с клубникой.  

Средняя: 4.3 (135 голосов)

Отправил Alena Пнд, 12/12/2011 - 20:46

Мари)), вот это комментарий, спасибо!

Отправил Natali Вс, 18/09/2011 - 18:19

Спасибо за рецепт! Пирог обалденный, правда я его видоизменяла, был и с консервированной клубникой и с ананасом и вместо сметаны - йогурт и каждый раз он заканчивался через 10 мин.

Отправил Alena Пнд, 19/09/2011 - 10:18

Благодарю за отзыв)), рецепт и правда удачный, и по вкусу, и по количеству вариантов, которые можно придумать на одной основе. Интересно, Natali, начинка из йогурта не получалась слишком жидкой? остывший пирог хорошо резался?

Отправил Гость Вс, 14/08/2011 - 18:46

Очень интересная заметка. У себя в ЖЖ я немного хочу процитировать Ваш пост. Естественно ссылка будет присутствовать на Ваш сайт. Надеюсь Вы не против?

Отправил Alena Вс, 14/08/2011 - 19:58

Спасибо за похвалу. И я не против, цитируйте с указанием источника.

Отправил Мари Чт, 21/07/2011 - 17:30

Спасибо огромное за рецепт!
Пирог еще пока в духовке, но на вид, начинка то, что надо!!!
Слюнки текут, как хочется его попробывать!

Отправил Alena Пт, 22/07/2011 - 07:16

А вам спасибо за комментарий, надеюсь, на вкус пирог также хорош, как и на вид )))

Отправил юленька Чт, 30/06/2011 - 23:24

потрясающе вкусный пирог!!!!!!!!!

Отправил Alena Пт, 01/07/2011 - 07:23

Спасибо за похвалу, Юля )))

Отправил юленька Ср, 13/07/2011 - 10:43

не за что)))) он правда ООООЧЕНЬ вкусный, я его сегодня раз пятый делаю, и каждый раз он на столе дольше чем на 10 мин не задерживается))) Спасибо Вам большое за рецепт)))))
Я еще думаю, можно ли вместо клубники туда другую ягоду насыпать?

Отправил Гость Вс, 15/07/2012 - 15:23

А у меня такая чача получилась. Просто испортила продукты. Не вкусно. Тесто не сладкое, начинка...вообще непонятно что...??? все делала по рецепту. Не понимаю как это может нравится.

Отправил Полина Чт, 14/07/2011 - 11:33 (Рекомендует посетить http://oranjerea.ru)

Юленька, здравствуйте!

Если будете делать с другой ягодой, то напишите о результате, тоже хочу сделать такой пирог, но у нас уже клубника закончилась.

Отправил Alena Ср, 13/07/2011 - 17:26

Конечно можно, я думаю, с вишней, малиной или смородиной будет хорошо, да и вобще, можно эксперементировать сколько угодно )).

Отправил Гость Ср, 22/06/2011 - 18:49

дождалась)))очень вкусно! правда!))

Отправил Alena Пнд, 27/06/2011 - 19:29

Как приятно )), спасибо за отзыв!

Отправил Гость Ср, 22/06/2011 - 17:55

жду когда уже испечется))))

Отправил Гость Ср, 11/05/2011 - 20:30

сегодня приготовила пирог по вашему рецепту.вот только не поняла он не должен быть сладким да? так как я добавила раза в два больше сахара но он у меня получился не сладкий..хотя очень вкусный..спасибо за рецепт..

Отправил admin Чт, 12/05/2011 - 10:16

Спасибо за отзыв! Вы знаете, мой получается умеренно сладким из-за сочетания кисловатой клубники со сладкой сметанной заливкой. Но вкусы у всех разные, и если любите сладкое, смело корректируйте количество сахара. Может быть у вас сметана была с меньшим процентом жирности? 15 -20 % сметана иногда дает ненужную кислинку в подобных пирогах, и требует большего количества сахара.

Отправил Гость Ср, 07/07/2010 - 16:46

Приготовила пирог по Вашему рецепту! Вкуснятина! Спасибо! Пекся у меня он значительно дольше, чем указано в рецепте (около часа). Не могу дождаться пока сам остынет, поэтому поставила в холодильник. Скажите, а какой консистенции дожлна быть начинка в итоге?

 

Отправил Alena Ср, 07/07/2010 - 17:03

И Вам спасибо за похвалу. Вкуснятина или нет, выяснится, когда попробуете ))). Вполне может быть, что выпечка занимает больше времени, чем по рецепту, это зависит от каждой конкретной духовки. Я иногда заранее свою разогреваю, так печется быстрее. Когда пирог остынет, начинка будет иметь консистенцию желе, она довольно нестабильная, подрагивает, но не растекается.А если вдруг растечется, то в следущий раз нужно немного изменить рецепт - добавить в начинку больше муки или крахмала, можно взять сметану погуще.

Отправил Втр, 09/03/2010 - 08:51 (Рекомендует посетить http://www.google.com)

Даже и придраться не к чему, хотя я люблю это дело ))

Отправил admin Втр, 09/03/2010 - 11:47

Спасибо, я старалась ))). 

Отправил Игорь-Уфа Пнд, 11/06/2012 - 17:47

Интересный рецепт! Все сделал по рецепту, сунул в духовку - волнуюсь.

Отправил Alena Втр, 12/06/2012 - 09:18

Мне самой интересно, понравится вам пирог или нет))

Отправил Гость Пнд, 28/11/2011 - 00:52

Spasibo za potryasayuchiy recept =)

Delala pirog na Den` Blagodareniya po vashemu receptu no vmesto klubniki vzyala cherniku.....Poluchilos` potryasayuche vkusno =)
Gosti pribyvali v vostorge, i pirog razoshelsya za minuty ;)

Spasibo eshe raz )

Отправил admin Пнд, 28/11/2011 - 11:46

Спасибо за ваш коментарий)), мне невероятно приятно, что мой рецепт так понравился и вам, и гостям!

Отправил Гость Чт, 05/01/2012 - 20:47

здравствуйте!!!!сделала пирог по всему рецепту)))но само тесто получилось горьковатым,вкус соды!!почему?бросила туда 1,5 чайной ложки соды.почему так????но родные вроде сказали и так съедим)))что не так подскажите???

Отправил Alena Чт, 05/01/2012 - 22:08

Добрый день, очень жаль, что так получилось, хорошо, что родные понимающие)). Вы пишите, что положили в тесто 1,5 чайной ложки соды, а у меня написано 1/2 чайной ложки, что означает 0,5 чайной ложки соды(половинка ч.л). Вы, наверное, немного запутались. Но даже с 0,5 ч.л соды нужно быть аккуратной, зачерпывать без горки.

Поделиться рецептом

1. Ссылка на рецепт

2. Картинка в тексте для форумов (BBCode)

3. Картинка в тексте для вставки на сайт (HTML)

Поиск по сайту


Ваш Буфет


Виджет "Буфета"

Советчик по выбору рецепта на день. Нажмите кнопку "Добавить" и Вы сможете видеть все рецепты на странице Яндекса.
добавить на Яндекс


Буфет в Твиттере

Информация сайта в твиттере. Нажмите кнопку "Твитнуть", чтобы добавить текущую страницу в Ваш блог.
Красивых кухонных полотенец не бывает много. Они незаменимы, когда нужно укрыть пироги,  до блеска натереть бокалы, или удержать горячую сковороду.  Чаще всего они выполнены из натуральных тканей, льняных или хлопковых, и имеют веселую расцветку. А еще их можно пошить самим, выбрав в магазине красивый отрез вафельного полотна. Для пошива потребуется: ткань, ножницы, иголки и булавки, портновский метр,нитки в цвет ткани. 

Читайте в интернете


  • Смеси, в состав которых входит яичный белок, не следует нагревать выше 80, так как содержащиеся белки свернуться и смесь станет неоднородной.

  • Что бы ножи не пахли рыбой или луком их протирают солью или растительным маслом. 

  • Для того, чтобы печеные яблоки не потрескались, их надо наколоть в нескольких местах, а в сковороду налить немного воды. 

Комментарии

Рейтинг

           
Рейтинг@Mail.ru            

Рецепты на других сайтах