Пирог с клубникой
Версия для печати (пошаговый рецепт)
Состав:
Тесто:
- 350 грамм муки
- 200 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соды
- 4 столовых ложки сахара
Начинка:
- 400 грамм сметаны 30% жирности
- 500-700 грамм клубники
- 5 столовых ложек сахара
- 3 яйца
- 1 столовая ложка муки
Миксером взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
В муку добавить взбитое масло, яйцо и соду.
Быстро вымешать тугое, похожее на пластелин, тесто.
Разьемную форму выложить тестом, для этого я отрываю небольшие кусочки и разравнивая, постепенно заполняю всю форму. Если форма с низкими бортиками, тесто можно раскатать в большой блин, выложить им форму, а излишки срезать. Форму с тестом отправить в холодильник на несколько минут.
Смешать сметану с яйцами и сахаром. Для начинки я брала собственоручно замороженную клубнику, а она дает очень много сока после разморозки, поэтому в тесто было добавлено 2 столовых ложки муки, вместо одной. Если ягоды менее сочные, то 1 ложки должно хватить.
Достать форму из холодильника, заполнить клубникой(при желании можно разрезать ее на части)...
... и залить смесью сметаны и яиц.
Запекать пирог в духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. У горячего готового пирога начинка будет казаться жидкой, но как только пирог остынет, начинка станет гораздо более плотной. Снимать разьемную формку с пирога и резать его можно только после того, как он остынет. Для тех, у кого нет времени возиться с разьемными формами, есть еще один отличный быстрый рецепт пирога с клубникой.
-
Варка овощей в кастрюле с плотно пригнанной крышкой, которая перекрывает доступ воздуха, позволит сохранить полезность овощей при варке.
-
Чтобы не слезились глаза при чистке лука, надо чистить его под струей холодной воды, или просто обмакнуть нож.
-
Чтобы мелко нарезанный лук не пригорел и приобрел красивый цвет, надо сначала обвалять его в муке, а потом жарить.
-
Огромное спасибо, тесто супер. Сегодня испекла. Все ввосторге
-
Тесто получилось супер, все ингредиенты брала точно по списку. Огромное спасибо за рецепт!
-
Добавила еще сгущенки, кураги, чернослива и изюма. Получилось просто шикарно!
Мари)), вот это комментарий, спасибо!
Спасибо за рецепт! Пирог обалденный, правда я его видоизменяла, был и с консервированной клубникой и с ананасом и вместо сметаны - йогурт и каждый раз он заканчивался через 10 мин.
Благодарю за отзыв)), рецепт и правда удачный, и по вкусу, и по количеству вариантов, которые можно придумать на одной основе. Интересно, Natali, начинка из йогурта не получалась слишком жидкой? остывший пирог хорошо резался?
Очень интересная заметка. У себя в ЖЖ я немного хочу процитировать Ваш пост. Естественно ссылка будет присутствовать на Ваш сайт. Надеюсь Вы не против?
Спасибо за похвалу. И я не против, цитируйте с указанием источника.
Спасибо огромное за рецепт!
Пирог еще пока в духовке, но на вид, начинка то, что надо!!!
Слюнки текут, как хочется его попробывать!
А вам спасибо за комментарий, надеюсь, на вкус пирог также хорош, как и на вид )))
потрясающе вкусный пирог!!!!!!!!!
Спасибо за похвалу, Юля )))
не за что)))) он правда ООООЧЕНЬ вкусный, я его сегодня раз пятый делаю, и каждый раз он на столе дольше чем на 10 мин не задерживается))) Спасибо Вам большое за рецепт)))))
Я еще думаю, можно ли вместо клубники туда другую ягоду насыпать?
А у меня такая чача получилась. Просто испортила продукты. Не вкусно. Тесто не сладкое, начинка...вообще непонятно что...??? все делала по рецепту. Не понимаю как это может нравится.
Юленька, здравствуйте!
Если будете делать с другой ягодой, то напишите о результате, тоже хочу сделать такой пирог, но у нас уже клубника закончилась.
Конечно можно, я думаю, с вишней, малиной или смородиной будет хорошо, да и вобще, можно эксперементировать сколько угодно )).
дождалась)))очень вкусно! правда!))
Как приятно )), спасибо за отзыв!
жду когда уже испечется))))
сегодня приготовила пирог по вашему рецепту.вот только не поняла он не должен быть сладким да? так как я добавила раза в два больше сахара но он у меня получился не сладкий..хотя очень вкусный..спасибо за рецепт..
Спасибо за отзыв! Вы знаете, мой получается умеренно сладким из-за сочетания кисловатой клубники со сладкой сметанной заливкой. Но вкусы у всех разные, и если любите сладкое, смело корректируйте количество сахара. Может быть у вас сметана была с меньшим процентом жирности? 15 -20 % сметана иногда дает ненужную кислинку в подобных пирогах, и требует большего количества сахара.
Приготовила пирог по Вашему рецепту! Вкуснятина! Спасибо! Пекся у меня он значительно дольше, чем указано в рецепте (около часа). Не могу дождаться пока сам остынет, поэтому поставила в холодильник. Скажите, а какой консистенции дожлна быть начинка в итоге?
И Вам спасибо за похвалу. Вкуснятина или нет, выяснится, когда попробуете ))). Вполне может быть, что выпечка занимает больше времени, чем по рецепту, это зависит от каждой конкретной духовки. Я иногда заранее свою разогреваю, так печется быстрее. Когда пирог остынет, начинка будет иметь консистенцию желе, она довольно нестабильная, подрагивает, но не растекается.А если вдруг растечется, то в следущий раз нужно немного изменить рецепт - добавить в начинку больше муки или крахмала, можно взять сметану погуще.
Даже и придраться не к чему, хотя я люблю это дело ))
Спасибо, я старалась ))).
Интересный рецепт! Все сделал по рецепту, сунул в духовку - волнуюсь.
Мне самой интересно, понравится вам пирог или нет))
Spasibo za potryasayuchiy recept =)
Delala pirog na Den` Blagodareniya po vashemu receptu no vmesto klubniki vzyala cherniku.....Poluchilos` potryasayuche vkusno =)
Gosti pribyvali v vostorge, i pirog razoshelsya za minuty ;)
Spasibo eshe raz )
Спасибо за ваш коментарий)), мне невероятно приятно, что мой рецепт так понравился и вам, и гостям!
здравствуйте!!!!сделала пирог по всему рецепту)))но само тесто получилось горьковатым,вкус соды!!почему?бросила туда 1,5 чайной ложки соды.почему так????но родные вроде сказали и так съедим)))что не так подскажите???
Добрый день, очень жаль, что так получилось, хорошо, что родные понимающие)). Вы пишите, что положили в тесто 1,5 чайной ложки соды, а у меня написано 1/2 чайной ложки, что означает 0,5 чайной ложки соды(половинка ч.л). Вы, наверное, немного запутались. Но даже с 0,5 ч.л соды нужно быть аккуратной, зачерпывать без горки.