Барбарис

На полке: Специи
барбарис

Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris.) - древовидный колючий кустарник с простыми, очередными, иногда кожистыми листьями. Из 200 видов барбариса в виде приправы используют именно этот, в пищу употребляют его свежие и  высушенные плоды - сочные ярко-красные ягоды длиной до 2 см, массой 0,3 г, долго сохраняющиеся на кустах осенью.

Родина барбариса обыкновенного – Крым и Кавказ.

Из спелых ягод барбариса варят варенье, готовят желе, соки, сиропы, шербеты, а также добавляют ягоды как приятную кислую приправу в пикантные соусы к птице, жареной говядине и телятине. Высушенные и истолченные в порошок ягоды барбариса отлично подходят ко многим восточным блюдам: плову. шашлыку, люля-кебабам и даже к бульону из баранины. Недозрелые ягоды барбариса можно мариновать.


Поиск по сайту


Ваш Буфет


Виджет "Буфета"

Советчик по выбору рецепта на день. Нажмите кнопку "Добавить" и Вы сможете видеть все рецепты на странице Яндекса.
добавить на Яндекс


Буфет в Твиттере

Информация сайта в твиттере. Нажмите кнопку "Твитнуть", чтобы добавить текущую страницу в Ваш блог.
Несмотря на то, что магазины полны домашним текстилем на любой вкус и кошелек, иногда хочется сделать что-нибудь своими руками. Например, пошить вот такой симпатичный фартук, готовить в котором будет вдвойне приятно. Для пошива потребуется: ткань (желательно натуральная –  лен или хлопок), ножницы, булавки, портновский метр, линейка, мел или обмылок.

Читайте в интернете

  • Аромат кофе улучшится, если перед варкой молотый кофе чуть подсушить на огне и прибавить к нему несколько кристалликов поваренной соли. 

  • Чтобы мелко нарезанный лук не пригорел и приобрел красивый цвет, надо сначала обвалять его в муке, а потом жарить. 

  • Жареный картофель получается вкусным и хрустящим, если его осушить от воды салфеткой, перед тем как опустить в кипящее масло. 

Комментарии

Рейтинг

           
Рейтинг@Mail.ru